以下这些牌子的米线质量都很好,是米线的十大品牌:1.今麦郎米线(十大米线品牌,今麦郎);2.白象米线(十大米线品牌,白象);3.康师傅米线(十大米线品牌,康师傅);4.马老表米线(十大米线品牌,马老表);5.白家陈记米线(十大米线品牌,白家陈记);6.陈村米线(十大米线品牌,陈村);7.王仁和米线(十大米线品牌,王仁和);8.螺霸王米线(十大米线品牌,螺霸王);9.好欢螺米线(十大米线品牌,好欢螺);10.嗨吃家米线(十大米线品牌,嗨吃家)。 查看全文
1、米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。 2、从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”,酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米... 查看全文
鳝鱼凉米线 以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。 原料: 米线1千克,豌豆粉200克,鳝鱼、水发肉皮各100克,精盐、花椒面、咸酱油各5克,面酱8克,味精3克,辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克,鲜薄荷15克,醋20克,熟菜籽油50克,红糖30克,肉汤100毫升。 做法: (1)鳝鱼宰杀,剔去骨,除去内脏,切成长3.5厘米的段。水发肉皮片成... 查看全文
1、过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分,适当的食用,其具有增强免疫力、强身健体的作用。 2、经常食用,其具有滋阴补肾、健脾养胃、温中益气、驻颜的作用,其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 3、其具有的蛋白质,比例均衡,易被人体吸收,且其含有较多B族维生素和维生素E,具有抗衰老,美容养颜的功效。 由此可... 查看全文
云南过桥米线中的主食、配菜及高汤,它们都具有不同程度的营养缺陷,米线水分含量高,营养素含量呈现高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低无机盐、维生素极少的特点。配菜则以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等脂肪、低碳水化合物、较丰富的无机盐及维生素为特点。 高脂肪、高食盐则是高汤中的主要成分。而三种成分混合在一起的汤料混合物,其营养成分互相取长补短,营养素含量较全面均衡,从营养学... 查看全文
过桥米线是一种营养丰富的食品,但是,其也是不能大量食用的,其有一定的危害,过量的食用,对身体健康不利。 过桥米线在我们的生活中是一种常见的食物,它主要是由米粉经过烘干做成的。适当的食用过桥米线,不仅能为人体补充能量,而且也能为人体提供营养,过桥米线是一种很好的食品。但是,大家不要长期食用过桥米线哦,毕竟其营养较为单一,大家应保持膳食均衡,这样,对于人体健康而言,才... 查看全文
材料:云南米线、鱼片、猪肚、猪里脊肉、鸡胸肉、蘑菇、绿芽菜、豆芽、豆腐干、鹌鹑蛋、榨菜、火腿、香菜末、香葱末、辣椒油、胡椒粉、醋、盐、乌鸡 做法: 1、将乌鸡取出内脏洗净并将鸡油取出,接着把鸡肉切成小块,然后往锅里倒入适量的油,将鸡肉放入爆香,盛出备用。 2、取一砂锅放入鸡肉,加入适量的水使其盖过鸡肉,慢慢熬煮成浓鸡汤。 3、烫碗:装米线的碗必须先用沸水烫过,保持... 查看全文
1、米线以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的质量就不太好了。 2、仔细品,有大米的香味。 3、不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断。放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的。 4、用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶水的... 查看全文
1、浸泡米线 从外面买回来的米线有干的也有湿的,米线如果不泡水直接煮其实也是可以的,但是这样做出来的米线容易断,所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上,将米线泡软就可以了,用温水泡时间快一点,如果是湿米线,用温水泡上几分钟就可以了。 2、煮米线 米线泡软之后不用煮很长时间,三分钟左右米线完全熟了就可以了,煮米线可以先用热水焯一下,再用冷水过凉,这样之后还可以... 查看全文
肉沫制作: 主料:瘦肉1斤,咖喱12克,郫县豆瓣酱18克。 辅料:清水3斤,色拉油50克,姜沫3克,盐8克,葱段8克,酱油10克,鸡精5克,料酒8克。 香料:八角3克,桂皮2克,香叶1克,白蔻1克,小回香2克。 制作流程: 1、将瘦肉洗净剁成肉沫待用;将香料用纱布包好,放入温水中泡10分钟待用。 2、将色拉油倒入锅中,放入葱段和姜沫炸至焦黄捞出残渣。 3、再往锅中倒入郫县豆瓣酱喝咖喱块,转微火炒均匀... 查看全文
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米线相关问答:
米线哪个牌子好?
以下这些牌子的米线质量都很好,是米线的十大品牌:1.今麦郎米线(十大米线品牌,今麦郎);2.白象米线(十大米线品牌,白象);3.康师傅米线(十大米线品牌,康师傅);4.马老表米线(十大米线品牌,马老表);5.白家陈记米线(十大米线品牌,白家陈记);6.陈村米线(十大米线品牌,陈村);7.王仁和米线(十大米线品牌,王仁和);8.螺霸王米线(十大米线品牌,螺霸王);9.好欢螺米线(十大米线品牌,好欢螺);10.嗨吃家米线(十大米线品牌,嗨吃家)。 查看全文
米线与米粉的区别
1、米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。 2、从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”,酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米... 查看全文
米线怎么做好吃
鳝鱼凉米线 以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。 原料: 米线1千克,豌豆粉200克,鳝鱼、水发肉皮各100克,精盐、花椒面、咸酱油各5克,面酱8克,味精3克,辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克,鲜薄荷15克,醋20克,熟菜籽油50克,红糖30克,肉汤100毫升。 做法: (1)鳝鱼宰杀,剔去骨,除去内脏,切成长3.5厘米的段。水发肉皮片成... 查看全文
过桥米线有没有营养
1、过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分,适当的食用,其具有增强免疫力、强身健体的作用。 2、经常食用,其具有滋阴补肾、健脾养胃、温中益气、驻颜的作用,其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 3、其具有的蛋白质,比例均衡,易被人体吸收,且其含有较多B族维生素和维生素E,具有抗衰老,美容养颜的功效。 由此可... 查看全文
过桥米线的营养价值
云南过桥米线中的主食、配菜及高汤,它们都具有不同程度的营养缺陷,米线水分含量高,营养素含量呈现高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低无机盐、维生素极少的特点。配菜则以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等脂肪、低碳水化合物、较丰富的无机盐及维生素为特点。 高脂肪、高食盐则是高汤中的主要成分。而三种成分混合在一起的汤料混合物,其营养成分互相取长补短,营养素含量较全面均衡,从营养学... 查看全文
过桥米线的危害
过桥米线是一种营养丰富的食品,但是,其也是不能大量食用的,其有一定的危害,过量的食用,对身体健康不利。 过桥米线在我们的生活中是一种常见的食物,它主要是由米粉经过烘干做成的。适当的食用过桥米线,不仅能为人体补充能量,而且也能为人体提供营养,过桥米线是一种很好的食品。但是,大家不要长期食用过桥米线哦,毕竟其营养较为单一,大家应保持膳食均衡,这样,对于人体健康而言,才... 查看全文
过桥米线的做法大全
材料:云南米线、鱼片、猪肚、猪里脊肉、鸡胸肉、蘑菇、绿芽菜、豆芽、豆腐干、鹌鹑蛋、榨菜、火腿、香菜末、香葱末、辣椒油、胡椒粉、醋、盐、乌鸡 做法: 1、将乌鸡取出内脏洗净并将鸡油取出,接着把鸡肉切成小块,然后往锅里倒入适量的油,将鸡肉放入爆香,盛出备用。 2、取一砂锅放入鸡肉,加入适量的水使其盖过鸡肉,慢慢熬煮成浓鸡汤。 3、烫碗:装米线的碗必须先用沸水烫过,保持... 查看全文
米线质量如何判别好坏
1、米线以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的质量就不太好了。 2、仔细品,有大米的香味。 3、不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断。放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的。 4、用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶水的... 查看全文
手工米线需要煮多久?
1、浸泡米线 从外面买回来的米线有干的也有湿的,米线如果不泡水直接煮其实也是可以的,但是这样做出来的米线容易断,所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上,将米线泡软就可以了,用温水泡时间快一点,如果是湿米线,用温水泡上几分钟就可以了。 2、煮米线 米线泡软之后不用煮很长时间,三分钟左右米线完全熟了就可以了,煮米线可以先用热水焯一下,再用冷水过凉,这样之后还可以... 查看全文
肉沫米线的肉沫怎么做
肉沫制作: 主料:瘦肉1斤,咖喱12克,郫县豆瓣酱18克。 辅料:清水3斤,色拉油50克,姜沫3克,盐8克,葱段8克,酱油10克,鸡精5克,料酒8克。 香料:八角3克,桂皮2克,香叶1克,白蔻1克,小回香2克。 制作流程: 1、将瘦肉洗净剁成肉沫待用;将香料用纱布包好,放入温水中泡10分钟待用。 2、将色拉油倒入锅中,放入葱段和姜沫炸至焦黄捞出残渣。 3、再往锅中倒入郫县豆瓣酱喝咖喱块,转微火炒均匀... 查看全文
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