包粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种: 黄色糯米,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米 紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色 红糯米,以水稻和高粱杂交而成,经农业部稻... 查看全文
粳米和糯米看似一样,其实却不是一样食材,它们所含的营养物质都相差甚远。 粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料... 查看全文
糯米百合粥做法一: 糯米百合粥制作时需要百合六十克,糯米三十克,红糖适量,煮粥时要把糯米与百合全部洗净一起入锅,加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥,然后取出加红糖调味,调匀以后就能食用。 糯米百合粥做法二: 糯米百合粥可以添加不同的食材,除了准备好百合和糯米以外,还可以准备适量的黑米,把百合提前泡软,与洗净的黑米与糯米一起入锅煮制,加入适量的冰糖,煮开以后调小火力慢... 查看全文
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟,不要放水哦,否则会变成糯米糕的。还要看着,因为太干说不定会着火。 加一些小麦淀粉(澄粉)就能解决,我试过,放一个晚上还是软的,哈哈。 糯米冷了回生是正常的,食用时再加热即可 糯米糍,又叫状元糍,为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送... 查看全文
芒果糯米糍 材料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克 馅料:芒果块适量 表面:椰蓉适量 份量:可做36个 做法: 1、所有材料除黄油外,放到大碗里。 2、用蛋抽搅拌均匀。 3、冷水上锅,中火蒸15分钟。 4、黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。 5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。 6、芒果去皮去核,果肉切小块。 7、取出... 查看全文
糯米属于温性或热性食物糯米又称江米,是一种有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分,米色有白及紫色之别。其性黏,可蒸糕、煮粽、粥食。但其性温黏滞,煮熟性热,多吃发湿热,动痰水,故热病者及小儿有病者不宜食,多食则热,容易发生大便干燥。糯稻的杆、根皆可入药。糯稻根有治虚汗、多汗和治疗血丝虫、乳糜尿的作用。糯稻草水煎服有预防和治疗传染性肝炎的作用。 糯米中含有维生素B,有养胃... 查看全文
包粽子的米是生糯米,用清水浸泡一晚,把它捞出用清水洗净,再把水泡的糯米捞出进行摊开,至糯米表面无明显的水,用手抓一把糯米,握紧,然后松开,把糯米放下,手心基本上是沽糯米,而且这时糯米就很散成熟粒,因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内,双手把粽叶卷好成四角,用细绳捆紧,成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。 主料:糯米500g纯碱1-2g 方法/步骤 1、将糯米洗净后,浸泡数小... 查看全文
1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。 2、猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。 3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。 4、把肉馅挤成大小合适的丸子,每个肉丸子上裹上一层糯米。 5、锅中放适量的冷水,蒸屉上铺一层干净纱布,将裹好的糯米丸子放在纱布上,大火蒸20分钟即可。 糯米圆子蒸多久才熟 查看全文
糯米是不属于发物的,发物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物,所以糯米不是属于发物一类的,糯米中含有丰富的淀粉和糖分含量,而且是别的食物中的很多倍,可以很好的被人体吸收分解,而且糯米中不含有脂肪,所以可以多吃。 另外糯米中含有的微量元素能很好的帮助预防心血管疾病,所以老人可以多吃一些,另外在用糯米做团子的时候可以在里面加一些鸡蛋,这样还能帮助很好的补充身体中的蛋白... 查看全文
如何自己蒸糯米糕:红豆大枣糯米糕 材料:糯米粉750g、红豆适量、大枣适量、开水适量。 做法: 1、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用。 2、红小豆洗净后,高压锅煮20分钟捞出,沥水备用。 3、糯米粉中缓缓倒入开水,用筷子打成棉絮,再用手搓均匀,至无干粉状备用。 4、蒸锅置于火上,打开燃气灶将水烧开后,改小火,蒸屉垫屉布铺一层大枣。 5、撒一层烫过的糯米粉。 6、再铺一层煮熟... 查看全文
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糯米相关问答:
包粽子是用江米好还是糯米好
包粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种: 黄色糯米,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米 紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色 红糯米,以水稻和高粱杂交而成,经农业部稻... 查看全文
糯米和粳米的区别
粳米和糯米看似一样,其实却不是一样食材,它们所含的营养物质都相差甚远。 粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料... 查看全文
糯米百合粥怎么做好吃
糯米百合粥做法一: 糯米百合粥制作时需要百合六十克,糯米三十克,红糖适量,煮粥时要把糯米与百合全部洗净一起入锅,加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥,然后取出加红糖调味,调匀以后就能食用。 糯米百合粥做法二: 糯米百合粥可以添加不同的食材,除了准备好百合和糯米以外,还可以准备适量的黑米,把百合提前泡软,与洗净的黑米与糯米一起入锅煮制,加入适量的冰糖,煮开以后调小火力慢... 查看全文
糯米糍不变硬的配方
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟,不要放水哦,否则会变成糯米糕的。还要看着,因为太干说不定会着火。 加一些小麦淀粉(澄粉)就能解决,我试过,放一个晚上还是软的,哈哈。 糯米冷了回生是正常的,食用时再加热即可 糯米糍,又叫状元糍,为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送... 查看全文
糯米糍怎样做才q弹好食
芒果糯米糍 材料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克 馅料:芒果块适量 表面:椰蓉适量 份量:可做36个 做法: 1、所有材料除黄油外,放到大碗里。 2、用蛋抽搅拌均匀。 3、冷水上锅,中火蒸15分钟。 4、黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。 5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。 6、芒果去皮去核,果肉切小块。 7、取出... 查看全文
糯米是凉性还是热性
糯米属于温性或热性食物糯米又称江米,是一种有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分,米色有白及紫色之别。其性黏,可蒸糕、煮粽、粥食。但其性温黏滞,煮熟性热,多吃发湿热,动痰水,故热病者及小儿有病者不宜食,多食则热,容易发生大便干燥。糯稻的杆、根皆可入药。糯稻根有治虚汗、多汗和治疗血丝虫、乳糜尿的作用。糯稻草水煎服有预防和治疗传染性肝炎的作用。 糯米中含有维生素B,有养胃... 查看全文
做糯米粽子用生米还是熟米
包粽子的米是生糯米,用清水浸泡一晚,把它捞出用清水洗净,再把水泡的糯米捞出进行摊开,至糯米表面无明显的水,用手抓一把糯米,握紧,然后松开,把糯米放下,手心基本上是沽糯米,而且这时糯米就很散成熟粒,因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内,双手把粽叶卷好成四角,用细绳捆紧,成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。 主料:糯米500g纯碱1-2g 方法/步骤 1、将糯米洗净后,浸泡数小... 查看全文
蒸糯米圆子的做法
1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。 2、猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。 3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。 4、把肉馅挤成大小合适的丸子,每个肉丸子上裹上一层糯米。 5、锅中放适量的冷水,蒸屉上铺一层干净纱布,将裹好的糯米丸子放在纱布上,大火蒸20分钟即可。 糯米圆子蒸多久才熟 查看全文
糯米是发物吗
糯米是不属于发物的,发物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物,所以糯米不是属于发物一类的,糯米中含有丰富的淀粉和糖分含量,而且是别的食物中的很多倍,可以很好的被人体吸收分解,而且糯米中不含有脂肪,所以可以多吃。 另外糯米中含有的微量元素能很好的帮助预防心血管疾病,所以老人可以多吃一些,另外在用糯米做团子的时候可以在里面加一些鸡蛋,这样还能帮助很好的补充身体中的蛋白... 查看全文
如何自己蒸糯米糕
如何自己蒸糯米糕:红豆大枣糯米糕 材料:糯米粉750g、红豆适量、大枣适量、开水适量。 做法: 1、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用。 2、红小豆洗净后,高压锅煮20分钟捞出,沥水备用。 3、糯米粉中缓缓倒入开水,用筷子打成棉絮,再用手搓均匀,至无干粉状备用。 4、蒸锅置于火上,打开燃气灶将水烧开后,改小火,蒸屉垫屉布铺一层大枣。 5、撒一层烫过的糯米粉。 6、再铺一层煮熟... 查看全文
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