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沙参麦冬汤的做法、烹饪技巧
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做法:1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。
首先,老鸭可以在农贸市场购得,买时请店家代为宰杀干净,不然自己处理起来很麻烦,并且自己处理有时候处理不干净,会影响口感。用大火加热汤煲中的水,在将要沸腾时水面会出现很多浮沫,这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质,再放入汤煲加入冷水重新煲制。其次,沙参可以一开始煮的时候就放进锅里,煮的时间长了,沙参里的营养物质才能更多地被释放。在煮汤的时候一定要注意火候,不然鸭肉会被煮老。
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将麦冬和五味子一起服用,能够很好的起到滋阴守阴的作用,具体的功效则是养阴敛阳,对于一些虚汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治疗效果。将麦冬和元参一起浸泡服用,这两种药材一种具有滋补的作用,一种则是清,两种混合在一起之后能够很好的养阴润燥,对于一些小孩咳嗽、食欲不振等症状具有很好的治疗效果。将麦冬和粳米一起熬粥服用,非常的适合在热病之后吃,如果是一些患有慢性疾病也是和服用,对于胃部具有很好的清补功效。
1.将麦冬和五味子一起服用,能够很好的起到滋阴守阴的作用,具体的功效则是养阴敛阳,对于一些虚汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治疗效果。
2.将麦冬和元参一起浸泡服用,这两种药材一种具有滋补的作用,一种则是清,两种混合在一起之后能够很好的养阴润燥,对于一些小孩咳嗽、食欲不振等症状具有很好的治疗效果。
3.将麦冬和粳米一起熬粥服用,非常的适合在热病之后吃,如果是一些患有慢性疾病也是和服用,对于胃部具有很好的清补功效。
4.麦冬可以和乌梅一起泡水服用,具有很好的生津止渴的作用,特别是夏季非常干渴的时候效果非常的好。除此之外,乌梅还具有润肠
但是,并不是所有的人用任何一种方法服用都能够促进身体健康,如果说过量服用以及不适合的人群服用,那么很容易对身体造成损害。麦冬水如果过凉服用,那么很容易导致脾胃虚寒的情况。
麦冬服用过凉会导致脾胃虚汗,所以千万不能够过量服用。每次服用的时候最好不要超过30克,这样才是最健康的选择。
小孩不适合服用麦冬水,因为孩子的身体消化系统还没有完全发育成熟,所以建议小孩最好不要服用麦冬水。如果想要治疗小宝贝的消化系统问题,那么可以将白萝卜煮水服用,这样不仅效果好,同时也更加健康。
除了服用麦冬泡水的量之外,日常想要令身体更加的健康,那么还有一些小禁忌需要特别注意。具体如下:
1.在服用麦冬水的时候,千
麦冬可以养阴润肺,益胃生津,清心除烦。根据麦冬养阴清热润燥之功效,用于肺阴不足而有燥热的干咳痰粘、劳热咳嗽等,治燥咳痰粘、咽干鼻燥,常与桑叶、杏仁、阿胶等配伍,方如清燥救肺汤;治劳热咳嗽常配天冬,方如《张氏医通》之二冬膏;麦冬还能益胃生津、润燥,所以也用于胃阴虚或热伤胃阴,口渴咽干,大便燥结等,治热伤胃阴之口渴、胃脘部灼热嘈杂等常配玉竹、沙参等,方如益胃汤;治热病伤津,肠燥便秘常与玄参、生地黄同用,方如增液汤。
根据麦冬养阴清心、除烦安神之功效,还用于心阴虚及温病热邪扰及心营引起的心烦失眠,舌绛而干、身热烦躁等。治阴虚有热的心烦不眠,常与生地、酸枣仁等同用,方如天王补心丹;治邪扰心营,身热烦躁,舌绛而干者,常配黄连、生地、竹叶心等,方如清营汤。
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