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马山杨梅口感如何
1个回答
同样的夏至,关于杨梅的记忆也愈渐清晰。在无锡,大浮杨梅和马山杨梅的认知度最高。无锡有句老话,叫“杨梅树下出仙人”具有很高的药用和食用价值。但我却独宠马山杨梅,仅仅因为相较下,它更大。
以前无锡有民谚“马山杨梅只吃不袋”。原来马山人热情好客,到马山的陌生人采些杨梅当场现吃不带走———“只吃不袋”,是不要钱的。这民谚极言马山杨梅产量之多!
马山杨梅以生长在马山57座山峰中的最高峰观嶂峰里的最为好吃。只因观嶂峰的独特地理位置使得山中的空气与水质没有遭受无锡城市的工业污染,和适应杨梅生长的气候条件。
自然成熟的马山杨梅是紫色的,在阳光下紫的发黑,健康无农药。果肉外表为圆刺则甜,尖刺则酸。一颗颗果肉饱满,顺手从树上摘下一颗,直接放入嘴里,又酸又甜。树顶的果实所接受的光合作用最直接,所以格外甜。
杨梅的味道比较耐人寻味,凹凸不平的表面与嘴唇相碰触,让习惯食物光滑表面的嘴唇多了份新体验。进入口中的那一刻微酸,咀嚼时汁多且甜,直到交战三十六回合后,汁被吮吸干净,仍不想吐出核来。
倘若吃不完,还可以制作成杨梅干、酱、蜜饯等,或是酿成杨梅酒。
但凡好吃的东西,都是有季节的,杨梅亦是如此。端午过后便是采摘杨梅的最好时节,如若不去,可得再等一年。
扩展问答
杨梅生在树上的一种果子其营养价值很高,据爆料吃杨梅会中毒。
一、吃杨梅中毒了怎么办
首先是想办法催吐,如果情况比较严重,建议马上去医院处理。
解毒水果有:
樱桃是目前公认具有祛除人体毒素及不洁体液的水果,对肾脏排毒也具有相当的功效,且有通便的功用。另外,深紫色葡萄也有排毒效果,且能帮助肠内黏液组成,清除肝、肠、胃、肾的垃圾。
无花果富含有机酸和多种酶,可清热润肠,具有助消化、保肝解毒的功效。近来发现它对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵御作用。
苹果内含半乳醣荃酸,对排毒颇有帮助,其果胶也能避免食物在肠内腐化。
龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特,很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长。火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防便秘。食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白
平时新鲜的杨梅,可以用盐水浸泡一会再清洗,具体做法是把新鲜的杨梅放在广口碗中,然后加入适量的清水,再放入少量食用盐,用手把它们调匀,这样盐水不但可以消灭杨梅表面的细菌,还能清除杨梅里面的虫子,把新鲜杨梅泡好以后,再用流动的清水把它冲洗干净就可以。
2、机器清洗
杨梅用专用机器清洗最干净,特别是现在市场上流行的果蔬清洗机,用来清洗杨梅最合适,它不但能消灭两枚表面的细菌,还能分解杨梅表面残留的农药,而且清洗起来特别方便快捷,既省时又省力。
3、用果蔬清洗剂清洗
新鲜的杨梅使用果蔬清洗剂清洗最干净,在清洗的时候,可以把新鲜杨梅放在盆中,然后加入清水,再加入适量的果蔬清洗剂,调匀以后,直接用手来回搅动,这样就能把杨梅表面的细菌和脏东西全部清洗干净,洗好以后再用清水冲洗几遍就可以。
4、用小苏打清洗
用家中常见的小苏打也能把新鲜杨梅轻松洗干净,在清洗以前,可以把小苏打放在盆中,然后加入适量的清水调匀,制成小苏打水,然后再把新鲜杨梅浸泡在小苏打水中,用手轻
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,极易腐烂落果。如果不加任何处理,杨梅在室温下存放的时间极短,业内有句话叫“一日味变,二日色变,三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味,延长它的保存期限,你可以将杨梅放在0℃~5℃之间的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。
二:做杨梅酒
由于杨梅的保存期短,因此,做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。
三:杨梅冰糖水
将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话,放入冰箱冷藏,不仅很美味,还能让杨梅保存很久哦。
四:制作杨梅干
未吃完的杨梅做成杨梅干,也是个不错的选择,不仅美味,还能够达到保存的效果哦。
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