【导读】:武夷岩茶武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
武夷岩茶是中国品牌。武夷岩茶武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
武夷岩茶,产自武夷山独特的优良生态环境,素有“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”之赞誉,品具“岩骨花香”,香气馥郁,胜似兰花面深沉持久,滋味浓醇清恬,生津回甘,浓饮而不见苦涩,汤色橙黄,七泡有余香,泡后叶底“绿叶红镶边”,细品有独特岩韵。
武夷山多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区:名岩产区和丹岩产区。
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武夷岩茶是哪个国家的品牌?
【导读】:武夷岩茶武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
武夷岩茶是中国品牌。武夷岩茶武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
武夷岩茶,产自武夷山独特的优良生态环境,素有“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”之赞誉,品具“岩骨花香”,香气馥郁,胜似兰花面深沉持久,滋味浓醇清恬,生津回甘,浓饮而不见苦涩,汤色橙黄,七泡有余香,泡后叶底“绿叶红镶边”,细品有独特岩韵。
武夷山多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区:名岩产区和丹岩产区。
扩展问答
一、对于清香型的武夷岩茶是不适宜存放的,因为它在制作工序上采用的是轻发酵轻焙火,所以保存的香水很好,但是放的时间久了就会有“返青”的情况,原来的香味也变成了青涩的陈味,所以最好在当年之内喝完为好。
二、品质不好的武夷岩茶也是不适宜存放的,因为本来品质不好的武夷岩茶香味就较淡,时间越久,香气就越淡,而且就算放得久也没有办法改变其品质特征。
三、对口感好的武夷岩茶也要懂得正确的保存方法,刚开始存放的时候最好是年年用来焙火再存放,后可以隔五年再放,一般选择的地方是阴凉通风、干燥无味。如果在北方干燥的地方也可以不用焙火,只要密封得当即可。
武夷岩茶因其独特的焙火工艺实甲天下,新茶有火味,马上喝的话根本无法品尝到岩茶的真正本质,而且由于火香味导致许多新手难以接受。经过隔年存放,此时茶叶的内质转化,岩茶的各种茶多酚充分显现出来,喝起来就感觉是完全不同的一款茶。
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武夷岩茶条索壮,容易碎,不宜抽真空。一般外面的包装采用硬质包装,内袋用铝泊袋或者塑料袋包装。只要做到不让茶叶跑气,每次喝完袋口扎紧,或者买些密封性能好的不锈钢的茶叶罐存放都可以。一般不提倡在冰箱低温保存,如果要放在冰箱保存也是可以的,最好要用锡泊密封袋,密封性能一定要好。
此外还有一个小窍门:茶叶包装开封后,倒进专门的不锈钢茶桶,封好盖子即可,简单易行。刚买来的不锈钢茶桶处理方式是用开水烫一下,干了之后用些低档的岩茶放进去,一两天后就可以拿来使用了。
岩茶经过贮存,去了火气,滋味更醇、价格倍增,因此家家户户都以储存陈茶为荣。这段描述不仅点出了新茶火气难除、需要陈化的现象,而且也反映出早在清代中叶,武夷山茶人就有了储藏陈茶的习惯。
明末清初,武夷山开始出现乌龙茶制作岩茶的工艺。这种工艺既晾又摇,既烘又焙,十分繁复,是所有茶类中最高超的制作方式。其中,杀青需要240°以上的高温,烘干需要120°以上的高温,后期的炭焙一次火,就要7到10个小时,新茶火气大也就在所难免了。
新茶为什么不宜马上喝?
除却火气大以外,还有口感因素。新茶火烟味大,偏碱性,植物酸含量高,有一定的刺激性,喝多了胃就受不了,口感比之陈茶也稍逊色。经过一段时间存放后,火烟味退除,茶性转温和,茶香更显、茶味更足,口感也更好了。一般说,新
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