返回首页 | 品牌大全 | 品牌排行 | 品牌问答 | 品牌资讯 | 品牌价值 | 关于我们 | 联系我们 | 免责声明
Copyright 2013-2020 品牌门户,牌子网(www.paizi.com) 版权所有
薯片是谁发明的
1个回答
George Crum是个非裔美国人,有莫霍克血统,爱好打猎。1822年,他出生在纽约的萨拉托加,但也有人称他来自阿迪朗达克山脉。年轻时,他曾是教人打猎,用陷阱诱捕动物,也曾在与妹妹Catherine Wicks在萨拉托加温泉的Lake House餐馆做厨师,他在那里学了一手好厨艺,特别勇于尝试新料理。由于铁路贯穿小镇,Lake House的顾客很多,生意蒸蒸日上。
根据广泛流传的说法,George Crum曾为一位非常挑剔的客户做炸土豆,这个顾客名叫Cornelius Vanderbilt,是个富有的铁路大亨,也是Lake House的常客。Crum每次做出一份炸土豆,Vanderbilt都非常不满意,总是说土豆切得太厚了,这令Crum非常沮丧。恼火的厨子在做最后一份炸土豆时,将土豆切得极其细,炸脆后洒了大量盐。出乎意料的是,大亨对这种前所未有的味道感到非常满意。餐馆主人Cary Moon立刻开始宣传这种新产品。一开始,薯片是用锥形纸包装的,后来改用盒子。
另一个版本的故事是,George的妹妹在与他一起工作时无意中发明了这种薯片。在她切土豆的时候,一块非常薄的掉进了油锅里,被炸脆了。她发明的薯片被叫做“萨拉托加薯片”(Saratoga chips)为了纪念她的贡献,1924年她以102岁高龄辞世时,人们在她的讣告里写了这个故事。其实在薯片发明之前就有一本1822年的英国食谱记载了类似的做法,这道菜叫做“炸土豆片与土豆屑”,但这里的薯片有0.6厘米厚。
后来,Crum在萨拉托加开了自己的餐馆,薯片变成了餐桌上的常菜。在当时来说,他的“萨拉托加薯片”价格还是比较昂贵的。据流传,Crum的餐馆有严格的规矩,不给富人特权,每个人都平等用餐。客人需要等待,据称Vanderbilt自己就曾在那里等国一个半小时。虽然Crum给薯片制定了标准,但他从来没有申请过专利。
后来Laura Scudder和Herman Lay等企业家发明了薯片的蜡纸包装,让这种小吃在1932变得流行起来。
虽然发明薯片的故事已经很难考证,很多地方还存有疑问,但George Crum和他的妹妹Catherine Wicks都是这种传奇食物的主要贡献者
扩展问答
薯片的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食欲。引起此危害的原因是薯片含高度盐份,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,或把一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能维持正常流量,而造成糖尿病。
研究表明,薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些国家,如美国和日本,则允许“在一定范围内”添加溴酸钾,溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。
近两年来,由于丙烯酰胺危害的披露,薯片薯条等香脆食品的不健康形象深入人心。但实际上,香脆食品的麻烦远远不仅限于丙烯酰胺。
生产者承认,薯片中的油脂含量高达35%,而这会带来极高的热量,对控制体重十分不利。每50克薯片便可带来260千卡左右的能量,相当于成年女性一日需要量的12%。对儿童来说,薯片尤其不利,经常食用不但会营养不良,还会影响生长发育。
薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪,它们不仅含有大量饱和脂肪,而且含有对
吃一包薯片等于喝一杯脂肪的说法并没有耸人听闻。一个成年人每天摄入的油应当控制在25克到30克之间,但是我们在正常进食的过程中其实并没有注意到,像薯片这些高油、高脂、高热量的食物很容易就会超标。像薯片这样使用调和油加工而成的食品,多次使用以后含有大量的不饱和脂肪酸,人体不饱和脂肪酸过量的话,对身体健康危害非常大。
一包薯片的热量有多少?我们应该以薯片的所含量而定。薯片是油炸食品,通常情况下一包100克的薯片热量有548卡。这里小编给大家打个比方,1元18克装的薯片,大概有100大卡,4.5元45克装的薯片大概300大卡,8元80克装的薯片大概有500大卡,桶装的就不说了,其热量高的惊人。因此你实在抵挡不住薯片的诱
吃薯片会导致上火。
薯片在经过油炸之后,油脂含量大大提高。而且薯片含的食品添加剂也比较多,吃太多的薯片会影响食欲,导致腹胀便秘,出现胃上火的情况。
高温油炸会损耗土豆中所含的维生素B,而热量高的食物的代谢又需要维生素B,除此之外,肝肾解毒时维生素B也是必不可少的。因此食用过多的薯片,就会导致人体所需的维生素不足,因而身体就会出现失调的情况,从而引发上火。
热门问答
最新问答