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起泡酒会喝醉吗
1个回答
同等酒精度下,静止酒和起泡酒哪一个更容易让人喝醉?普遍的说法是起泡酒的醉人功效更为明显——“三杯两盏淡酒”,便会让你头晕目眩,昏昏沉沉。空穴来风,未必无因。有研究表明,起泡酒酒精融入血液的速率更快,因而更容易使人感觉到醉意(不过不尽然会醉得更深)。然而也有研究得出了相左的结论——静止酒对人体的迷醉作用与起泡酒完全相同,两者并不存在任何差异。
关于这个话题的讨论一直都在持续中,并且相关研究也从未中断。1924年,伦敦贝德福德大学(Bedford College)生理学系的师生们在一只经过麻醉的猫身上展开实验,最终发现在有二氧化碳的条件下,酒精吸收的效果会更好,这一现象同样发生在胃中,不过程度会略微减轻。这项研究结果对于上世纪20年代的西方社会意义匪浅,因为当时西方国家正处于史无前例的经济大繁荣当中,原来王谢堂上的香槟起泡酒飞入寻常百姓家,成为畅销的大众消费品,香槟的品性切实影响着一大批饮酒的人群。
起初,这个问题只是针对香槟提出的,但后来人们发现一切带有气泡的饮料都更容易被人体吸收。2007年,一项研究发现,比起单纯的或是加白水的伏特加,加了汽水的伏特加拥有更高的吸收效率。其实早在2003年,一项针对香槟的小型实验已经得出了相近的结果,只不过当时的实验对象只有12人,所以稍欠说服力。
另一项涉及21名参与者的实验或许更能说明问题。实验中,参与者们分别喝了带气泡的香槟和脱气香槟,结果表明,第一种情况下酒精的吸收速率普遍快于第二种情况。不过,实验中也有7人的酒精吸收速率在两种情况下都呈现出同样的结果。这种现象是合情合理的,因为受基因和消化能力的影响,酒精吸收能力也存在个体差异。
那么,人们饮用起泡酒之后产生的晕眩感又是怎么回事呢?为什么刚喝完酒时,一杯烈性十足的威士忌只能让人想去撞墙,但是一杯卡瓦(Cava)起泡酒却能让人兴奋到想要找个路人干一架呢(不过一段时间后,烈酒的迷醉作用明显增强)?这种“气泡”型晕眩感的起因可能与酒精吸收速率有关。得克萨斯州立大学(University of Texas)的贡扎勒博士(Dr. Reuben Gonzales)表示:“在饮酒后的15-30分钟内,随着血液中酒精水平的上升,大多数人会感受都一定程度的刺激。”由于气泡能够加快酒精的吸收,所以人们会在更短时间内感受到这种刺激。伴随着醉酒状态的加深,人体的镇静功能也会随之启动,不过这并不能扭转大势。醉了的你只会更加抵挡不了香槟的诱惑,一杯又一杯地将它送入口中。
扩展问答
起泡酒的二氧化碳压力等级会影响其口感,压力越大,起泡就越细腻、越持久,口感也更清爽些。以下是与起泡酒的气泡压力有关的术语:
微起泡酒(Beady):装瓶后气压小于 1 个标准大气压(即 1 bar)葡萄酒。开瓶后,靠近瓶壁或杯壁的地方有气泡。
半起泡酒(Semi-Sparkling,或者也叫 Frizzante、Spritzig、Petillant 和 Pearl):装瓶后气压在 1-2.5 个标准大气压范围之内的葡萄酒。半起泡酒轻微起泡。
起泡酒(Sparkling,也叫 Mousseux、Cre
1.酒瓶
正规的香槟酒瓶底部一般有印花纹和压花纹。原装的封口标一般是可以转动的,软木瓶塞上的文字应与酒瓶标签上的文字一致。
2.正标
正标包括有酒庄名、产区、品种、级别、酒精度、容积、年份等。
酒庄名
而香槟在酒标上都会标有“香槟”(Champagne)一词,有这个词的才是出自法国香槟原产区的酒。香槟酒标上其有一个小号字母代码,它是一瓶香槟的品质保证。代码分为NM、RM、CM、MA、ND等,它代表的是该酒的出品商类别。比如大酒厂是NM,酿酒商/葡萄种植园是RM,葡萄酒合作社是CM,等等,MA是指销售方贴牌酒,ND是指采购成瓶的酒后再对
2、打开之后,则可以根据开瓶塞那一刻的响声和涌现出来的气泡进行判断。一瓶好的起泡酒在打开后会产生丰富细腻的气泡,会持续不断地冒出新泡。如果一瓶起泡酒已经变坏或者已经过了保质期,它很可能不会产生或者只会产生很少量的气泡
3、口感方面,喝起来也会有一种酸败的感觉。
是不是真变质的葡萄酒就只能倒掉?很浪费哦~变质葡萄酒有何用途?
1、制作面膜:葡萄酒有抗氧化的作用,可以添加蜂蜜等制作面膜。
2、沐浴泡澡:过期的葡萄酒拿来泡澡,这样可加速身体的新陈代谢。
3、厨房烹饪:既可去腥,也可用来软化肉质。
4、居家清洁:葡萄酒内含酒精,因此有很强的去渍和杀菌功能,不仅能起到清洁杀菌的作用,还有越擦越亮的效果。
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