我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。 一:小麦粉 小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。 营养功效 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、... 查看全文
不高,每100克标准粉的热量是344大卡。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类: (1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类; (2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的... 查看全文
培根鲜虾芝士披萨 主料 高筋面粉400g、小麦面粉100g、酵母4g、糖8g、黄油10g、橄榄油、披萨酱料、水果玉米、火腿、洋葱、青椒、培根。 培根鲜虾芝士披萨的做法步骤 1.加入上述定量的高筋面粉、普通面粉、酵母、融化的黄油、糖和100克温水,开始和面~和到手上和盆面上都干净了,面团比较光滑了就可以了。然后包上保鲜膜放到温暖的地方醒面1小时。(我放到了太阳底下给它盖了棉被……因为... 查看全文
低筋中筋高筋都是小麦做的,只是蛋白质含量不同,世面上的小麦粉一般都是中筋的,用来做馒头或者面条以及饺子什么的,低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。买不到低筋面粉的话自己可以调。 低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"... 查看全文
【导读】:美玫南顺(山东)食品有限公司,美玫,面粉知名品牌,始于1954年,香港名牌,糕点粉行业影响力品牌,香港畅销的面粉品牌之一,香港南顺集团旗下。 ...美玫是中国品牌。美玫南顺(山东)食品有限公司,美玫,面粉知名品牌,始于1954年,香港名牌,糕点粉行业影响力品牌,香港畅销的面粉品牌之一,香港南顺集团旗下。 「美玫牌」顶级糕点粉与香港面粉厂同步成长,自五... 查看全文
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小麦粉相关问答:
小麦粉和面粉的区别
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。 一:小麦粉 小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。 营养功效 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、... 查看全文
小麦粉热量高吗
不高,每100克标准粉的热量是344大卡。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类: (1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类; (2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的... 查看全文
小麦粉可以做什么
培根鲜虾芝士披萨 主料 高筋面粉400g、小麦面粉100g、酵母4g、糖8g、黄油10g、橄榄油、披萨酱料、水果玉米、火腿、洋葱、青椒、培根。 培根鲜虾芝士披萨的做法步骤 1.加入上述定量的高筋面粉、普通面粉、酵母、融化的黄油、糖和100克温水,开始和面~和到手上和盆面上都干净了,面团比较光滑了就可以了。然后包上保鲜膜放到温暖的地方醒面1小时。(我放到了太阳底下给它盖了棉被……因为... 查看全文
小麦粉能代替低筋面粉
低筋中筋高筋都是小麦做的,只是蛋白质含量不同,世面上的小麦粉一般都是中筋的,用来做馒头或者面条以及饺子什么的,低筋的是用来做西点的蛋糕饼干什么的。买不到低筋面粉的话自己可以调。 低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"... 查看全文
美玫是哪个国家的品牌?
【导读】:美玫南顺(山东)食品有限公司,美玫,面粉知名品牌,始于1954年,香港名牌,糕点粉行业影响力品牌,香港畅销的面粉品牌之一,香港南顺集团旗下。 ...美玫是中国品牌。美玫南顺(山东)食品有限公司,美玫,面粉知名品牌,始于1954年,香港名牌,糕点粉行业影响力品牌,香港畅销的面粉品牌之一,香港南顺集团旗下。 「美玫牌」顶级糕点粉与香港面粉厂同步成长,自五... 查看全文
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