做菜的话也是分为很多种的,炒,煮,煎,炸,蒸等等。每种做菜的方式不同,放作料的时间顺序都是不一样的。而且还有根据菜的种类不一样,比如说荤菜,素菜等等放作料也是不一样的。 做菜的都知道一般有这个说法就是生葱熟蒜。什么意思呢?简单点说就是在菜炒之前就放大蒜,菜炒熟了之后放葱。当然这个不是绝对的。这个其实只是在炒的,特别是素菜的时候比较适合,比如一般来说炒青菜的时候先用大蒜... 查看全文
准备食材: 一块肥瘦相间的五花肉、1个稍微大一点的鲜土豆、适量的蒸肉米粉、适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许老抽、少许料酒、少许盐、适量的葱、适量的姜、适量的白糖。 烹饪做法: 1、做粉蒸肉重要的就是肉,要先把肉洗干净,还不能把肉皮去掉。所以咱们要把肉皮用火烧一下,然后刮一刮用水洗干净。 2、土豆洗净削皮,切块。葱切段。姜洗净切片。小葱洗净切葱花。 3、在锅里加水,然后放肉、放料... 查看全文
调饺子馅必放的三样调料,少一样就不香,吃过我做的饺子都称赞! 第一次调饺子馅的时候,老妈尝了尝味道直摇头:一点都不香,肉都被你糟蹋了。老妈顺手给了我三样调料:蚝油、白糖、香油。没想到在搅拌饺子馅的过程中,馅香就已扑鼻而来,这馅不香才怪呢! 这是我做的韭菜香菇猪肉饺子,香菇和韭菜都要切碎,用蚝油、白糖、香油、姜末、料酒、生抽、十三香、盐,鸡蛋,最后要加一小勺老抽调色,顺时... 查看全文
最重要的当然就是土豆了,另外还要准备一些大蒜和红辣椒,白醋也是不能少的;如果做烙饼还要准备一些面粉和淀粉,另外还要一定的清水,这三样东西的量差不多要一样的,然后再准备一些白胡椒和辣椒粉就可以了。因为是家常菜,所以用到的材料种类也很少。 做法: 对于食材的处理:制作酸辣土豆丝要把土豆擦丝儿,当然你也可以选择用刀切,很多人觉得用工具擦出来的土豆丝没有灵魂。不过这也得在你刀工... 查看全文
1,生石灰化水,当温度在50-60度左右时候,把鸡蛋放进去浸泡10分钟捞出。 2,按照腌咸鸭蛋二分之一的比例调制盐水。如果你没有称量工具。就先用一半水,加入粗盐搅拌,直到盐再也不融化为止。 3,这时候再加另一半水,加八角桂皮花椒小茴香,搅拌即可。这时候,如果有臭卤,稍微加几调羹。 4,把鸡蛋放进去,在太阳底下爆嗮,每日晒8小时晒够3天。收回装坛密封,1个月后即可食用。 最后,还是那句话... 查看全文
【鱼香肉丝】 1、首先把猪肉(猪里脊比较好,肉质够细嫩)先切3、4毫米左右薄片,然后再改切成丝(技术好的可以切成标准二粗丝); 2、切好的猪肉丝加一点盐、胡椒、料酒、酱油和水淀粉,抓匀码味儿; 3、等待码味入味的时候处理配菜和辅料,配菜可以用莴笋、青椒、胡萝卜、木耳之类的切丝,辅料的话基本就是大蒜切末、姜切末、泡红辣椒去籽切细碎、郫县豆瓣酱切细碎; 4、然后调制一个碗汁,里面加... 查看全文
1、菜市场购买花甲,我一般都是头天购买,第二天再进行烹饪,买回家后,将花甲放入比较大的容器,放入没过花甲的清水,放入大约3勺的食盐,稍微搅拌一下,大约3-5个小时,我会再次更换清水,更换水的时候你会发现,浸泡花甲的容器中,清水变浑浊,而且腥味比较重; 2、浸泡的时间,大约是24个小时,中途大约每3-5个小时我会换一次清水,晚上睡觉前再换一次,大致是这样操作的,虽难办法比较耗费时间... 查看全文
要想做出完美的手撕包菜,不输饭店口味的包菜,就一定要加三样秘密的食材,才能更好的提鲜、提味,让简单的包菜也能拥有高级味。这三样秘密的食材就是:耗油、香油、蒜片 最近我做的手撕包菜都是加入切好的腊肉和豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和少许鲮鱼,我觉得,手撕包菜加入这两样食材后,更加美味,具体做法如下: 1、锅中放入少量的色拉油,微微加热后,放入我们刚刚切好的腊肉,多煸炒一下,炒出浓浓... 查看全文
【导读】:福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司,旗...味事达属于大众档次的粮油米面品牌。福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司,旗下拥有味事达、广合等全国知名品牌。公... 查看全文
【导读】:福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司,旗...味事达(Master)是调味品小型品牌。福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司,旗下拥有味事达、广合等全国知名品牌。公司... 查看全文
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调味品相关问答:
炒菜时什么时候放姜葱蒜合适
做菜的话也是分为很多种的,炒,煮,煎,炸,蒸等等。每种做菜的方式不同,放作料的时间顺序都是不一样的。而且还有根据菜的种类不一样,比如说荤菜,素菜等等放作料也是不一样的。 做菜的都知道一般有这个说法就是生葱熟蒜。什么意思呢?简单点说就是在菜炒之前就放大蒜,菜炒熟了之后放葱。当然这个不是绝对的。这个其实只是在炒的,特别是素菜的时候比较适合,比如一般来说炒青菜的时候先用大蒜... 查看全文
做四川正宗粉蒸肉用哪些调味品
准备食材: 一块肥瘦相间的五花肉、1个稍微大一点的鲜土豆、适量的蒸肉米粉、适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许老抽、少许料酒、少许盐、适量的葱、适量的姜、适量的白糖。 烹饪做法: 1、做粉蒸肉重要的就是肉,要先把肉洗干净,还不能把肉皮去掉。所以咱们要把肉皮用火烧一下,然后刮一刮用水洗干净。 2、土豆洗净削皮,切块。葱切段。姜洗净切片。小葱洗净切葱花。 3、在锅里加水,然后放肉、放料... 查看全文
饺子馅中放什么调味品最香
调饺子馅必放的三样调料,少一样就不香,吃过我做的饺子都称赞! 第一次调饺子馅的时候,老妈尝了尝味道直摇头:一点都不香,肉都被你糟蹋了。老妈顺手给了我三样调料:蚝油、白糖、香油。没想到在搅拌饺子馅的过程中,馅香就已扑鼻而来,这馅不香才怪呢! 这是我做的韭菜香菇猪肉饺子,香菇和韭菜都要切碎,用蚝油、白糖、香油、姜末、料酒、生抽、十三香、盐,鸡蛋,最后要加一小勺老抽调色,顺时... 查看全文
酸辣土豆丝和烙饼需要什么调味品
最重要的当然就是土豆了,另外还要准备一些大蒜和红辣椒,白醋也是不能少的;如果做烙饼还要准备一些面粉和淀粉,另外还要一定的清水,这三样东西的量差不多要一样的,然后再准备一些白胡椒和辣椒粉就可以了。因为是家常菜,所以用到的材料种类也很少。 做法: 对于食材的处理:制作酸辣土豆丝要把土豆擦丝儿,当然你也可以选择用刀切,很多人觉得用工具擦出来的土豆丝没有灵魂。不过这也得在你刀工... 查看全文
腌制臭鸡蛋需要哪些调味品
1,生石灰化水,当温度在50-60度左右时候,把鸡蛋放进去浸泡10分钟捞出。 2,按照腌咸鸭蛋二分之一的比例调制盐水。如果你没有称量工具。就先用一半水,加入粗盐搅拌,直到盐再也不融化为止。 3,这时候再加另一半水,加八角桂皮花椒小茴香,搅拌即可。这时候,如果有臭卤,稍微加几调羹。 4,把鸡蛋放进去,在太阳底下爆嗮,每日晒8小时晒够3天。收回装坛密封,1个月后即可食用。 最后,还是那句话... 查看全文
制作鱼香肉丝用什么调味品
【鱼香肉丝】 1、首先把猪肉(猪里脊比较好,肉质够细嫩)先切3、4毫米左右薄片,然后再改切成丝(技术好的可以切成标准二粗丝); 2、切好的猪肉丝加一点盐、胡椒、料酒、酱油和水淀粉,抓匀码味儿; 3、等待码味入味的时候处理配菜和辅料,配菜可以用莴笋、青椒、胡萝卜、木耳之类的切丝,辅料的话基本就是大蒜切末、姜切末、泡红辣椒去籽切细碎、郫县豆瓣酱切细碎; 4、然后调制一个碗汁,里面加... 查看全文
花甲烹饪需要放哪些调味品
1、菜市场购买花甲,我一般都是头天购买,第二天再进行烹饪,买回家后,将花甲放入比较大的容器,放入没过花甲的清水,放入大约3勺的食盐,稍微搅拌一下,大约3-5个小时,我会再次更换清水,更换水的时候你会发现,浸泡花甲的容器中,清水变浑浊,而且腥味比较重; 2、浸泡的时间,大约是24个小时,中途大约每3-5个小时我会换一次清水,晚上睡觉前再换一次,大致是这样操作的,虽难办法比较耗费时间... 查看全文
手撕包菜加入什么调味品更美味
要想做出完美的手撕包菜,不输饭店口味的包菜,就一定要加三样秘密的食材,才能更好的提鲜、提味,让简单的包菜也能拥有高级味。这三样秘密的食材就是:耗油、香油、蒜片 最近我做的手撕包菜都是加入切好的腊肉和豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和少许鲮鱼,我觉得,手撕包菜加入这两样食材后,更加美味,具体做法如下: 1、锅中放入少量的色拉油,微微加热后,放入我们刚刚切好的腊肉,多煸炒一下,炒出浓浓... 查看全文
味事达Master是什么档次?
【导读】:福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司,旗...味事达属于大众档次的粮油米面品牌。福达(中国)投资有限公司是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司,旗下拥有味事达、广合等全国知名品牌。公... 查看全文
Master是什么牌子调味品
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