以下这些牌子的煎饼质量都很好,是煎饼的十大品牌:1.三全煎饼(十大煎饼品牌,三全);2.思念煎饼(十大煎饼品牌,思念);3.潮香村煎饼(十大煎饼品牌,潮香村);4.酣畅煎饼(十大煎饼品牌,酣畅);5.安井煎饼(十大煎饼品牌,安井);6.粮全其美煎饼(十大煎饼品牌,粮全其美);7.乐畅煎饼(十大煎饼品牌,乐畅);8.乐麦点煎饼(十大煎饼品牌,乐麦点);9.盛源来煎饼(十大煎饼品牌,盛源来);10.俏侬煎饼(十大煎饼品牌,俏侬)。 查看全文
原料:面粉100克、水50克、小苏打3ml,盐1克,泡打粉2ml,植物油15克 做法: 1、面粉100克、水50克、小苏打3ml,盐1克,泡打粉2ml,植物油15克混合揉成光滑成团,醒1小时备用; 2、将面团擀成很薄很薄的片,分成几分; 3、中间切几个口子; 4、锅中放油烧热至快冒烟; 5、放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可。 查看全文
就叫薄脆饼,它即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口.薄脆现是小吃,以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载,清康熙十二年(1673)康熙微服私访到圆明园,路过西直门广通寺,在忆禄居的薄脆大加赞赏,后传旨进奉,薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵:火绒金糕大薄脆”的俗语。 查看全文
用低筋面粉。 本身高筋面粉就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。 面粉煎饼的主要原材料就是面粉,面粉煎饼很多人都喜欢吃,因为面粉煎饼吃起来特别有嚼劲,而且大家还可以根据自己的喜好,往里面加入不同的菜,又或者加点甜面酱或辣酱,这些都是可以的。下面就来说说关于面粉煎饼的做法。 面粉煎饼的做法如下: 1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,... 查看全文
用冷水就可以了。可不要用开水。 面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。 操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。 查看全文
煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大的不同。 目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部按照1:1的比例调配,这样做出来的面皮口感松脆,非常好吃。 材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米... 查看全文
酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上一块豆腐乳。 酱料有腐乳汁、甜面酱、辣酱,都是把料买回来,用水稀释一下,加一点鸡精,味素,调一下口,辣酱、使用细辣椒粉,加水调好的! 煎饼果子的酱料是没有特殊规定的,你喜欢什么样的风味都可以,如果要自己制作煎饼果子的话,还可以根据自己的口味来制作酱料,如果喜欢吃较辣的食物,不妨多放一些辣椒酱,说不定更合你的胃口,如果喜欢吃甜,甜面酱... 查看全文
煎饼是汉族的传统美食,也是山东地区人们的最爱。既然如此,它肯定不仅仅是味道好,而且营养价值肯定也不错。但你清楚煎饼的营养价值在哪吗?下面我们一起来看看吧。 煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的,它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。其中,大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾,达到排毒的功效,而且... 查看全文
当你吃完一次煎饼之后,常常会回味起它的味道。在不经意的瞬间,也经常萌生起想吃煎饼的冲动。因此,在吃货的脑海里有个问题:煎饼可以经常吃吗? 其实经常吃煎饼并没有什么危害。我们担心的只是外面买的煎饼,用的油不够卫生和不够安全。确实也存在一些黑心商家是用了重复使用的油来煎饼的,这个对我们的健康是存在威胁的。这样的煎饼我们可能吃一两次没事,但是经常吃对健康是存在威胁的。所... 查看全文
路边摊的卫生条件,只说被当做果子的薄脆,其问题就让人汗颜。路边摊的薄脆都是批发来。记者在一个大杂院里找到了昏暗的薄脆小作坊,周围垃圾遍地,油锅乌黑、炉渣遍地、各种炊具随处散放,一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着,没有任何遮盖,一只野猫更是堂而皇之地蹿到一摞薄脆上。 这种薄脆都是用只有2-3块钱一斤的油炸的,而且为了利润,无限次的使用。一张... 查看全文
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煎饼相关问答:
煎饼哪个牌子好?
以下这些牌子的煎饼质量都很好,是煎饼的十大品牌:1.三全煎饼(十大煎饼品牌,三全);2.思念煎饼(十大煎饼品牌,思念);3.潮香村煎饼(十大煎饼品牌,潮香村);4.酣畅煎饼(十大煎饼品牌,酣畅);5.安井煎饼(十大煎饼品牌,安井);6.粮全其美煎饼(十大煎饼品牌,粮全其美);7.乐畅煎饼(十大煎饼品牌,乐畅);8.乐麦点煎饼(十大煎饼品牌,乐麦点);9.盛源来煎饼(十大煎饼品牌,盛源来);10.俏侬煎饼(十大煎饼品牌,俏侬)。 查看全文
煎饼里的薄脆怎么做
原料:面粉100克、水50克、小苏打3ml,盐1克,泡打粉2ml,植物油15克 做法: 1、面粉100克、水50克、小苏打3ml,盐1克,泡打粉2ml,植物油15克混合揉成光滑成团,醒1小时备用; 2、将面团擀成很薄很薄的片,分成几分; 3、中间切几个口子; 4、锅中放油烧热至快冒烟; 5、放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可。 查看全文
煎饼里面的薄脆叫什么
就叫薄脆饼,它即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口.薄脆现是小吃,以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载,清康熙十二年(1673)康熙微服私访到圆明园,路过西直门广通寺,在忆禄居的薄脆大加赞赏,后传旨进奉,薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵:火绒金糕大薄脆”的俗语。 查看全文
做煎饼用什么面粉
用低筋面粉。 本身高筋面粉就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。 面粉煎饼的主要原材料就是面粉,面粉煎饼很多人都喜欢吃,因为面粉煎饼吃起来特别有嚼劲,而且大家还可以根据自己的喜好,往里面加入不同的菜,又或者加点甜面酱或辣酱,这些都是可以的。下面就来说说关于面粉煎饼的做法。 面粉煎饼的做法如下: 1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,... 查看全文
煎饼用热水还是冷水和面
用冷水就可以了。可不要用开水。 面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。 操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。 查看全文
煎饼果子怎么做好吃
煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大的不同。 目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部按照1:1的比例调配,这样做出来的面皮口感松脆,非常好吃。 材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米... 查看全文
煎饼果子用什么酱好吃
酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上一块豆腐乳。 酱料有腐乳汁、甜面酱、辣酱,都是把料买回来,用水稀释一下,加一点鸡精,味素,调一下口,辣酱、使用细辣椒粉,加水调好的! 煎饼果子的酱料是没有特殊规定的,你喜欢什么样的风味都可以,如果要自己制作煎饼果子的话,还可以根据自己的口味来制作酱料,如果喜欢吃较辣的食物,不妨多放一些辣椒酱,说不定更合你的胃口,如果喜欢吃甜,甜面酱... 查看全文
煎饼的营养价值
煎饼是汉族的传统美食,也是山东地区人们的最爱。既然如此,它肯定不仅仅是味道好,而且营养价值肯定也不错。但你清楚煎饼的营养价值在哪吗?下面我们一起来看看吧。 煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的,它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。其中,大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾,达到排毒的功效,而且... 查看全文
煎饼可以经常吃吗
当你吃完一次煎饼之后,常常会回味起它的味道。在不经意的瞬间,也经常萌生起想吃煎饼的冲动。因此,在吃货的脑海里有个问题:煎饼可以经常吃吗? 其实经常吃煎饼并没有什么危害。我们担心的只是外面买的煎饼,用的油不够卫生和不够安全。确实也存在一些黑心商家是用了重复使用的油来煎饼的,这个对我们的健康是存在威胁的。这样的煎饼我们可能吃一两次没事,但是经常吃对健康是存在威胁的。所... 查看全文
常吃煎饼的危害
路边摊的卫生条件,只说被当做果子的薄脆,其问题就让人汗颜。路边摊的薄脆都是批发来。记者在一个大杂院里找到了昏暗的薄脆小作坊,周围垃圾遍地,油锅乌黑、炉渣遍地、各种炊具随处散放,一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着,没有任何遮盖,一只野猫更是堂而皇之地蹿到一摞薄脆上。 这种薄脆都是用只有2-3块钱一斤的油炸的,而且为了利润,无限次的使用。一张... 查看全文
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