榛子的食用方法

发布时间:2020-03-31 08:03:45

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1、生食:榛子可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。
2、糕点:榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口,巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香,还有滋养脾胃的功效,榛子油能够有效的改善贫血的症状,还有助于视力保健。
3、烤制:将去除薄皮榛子放在一张煎盘上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4、熬粥:还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

扩展问答

以下这些牌子的榛子质量都很好,是榛子的十大品牌:1.百草味榛子(十大榛子品牌,百草味);2.口口福榛子(十大榛子品牌,口口福);3.洽洽榛子(十大榛子品牌,洽洽);4.立顿榛子(十大榛子品牌,立顿);5.果园老农榛子(十大榛子品牌,果园老农);6.老街口榛子(十大榛子品牌,老街口);7.新边界榛子(十大榛子品牌,新边界);8.沃隆榛子(十大榛子品牌,沃隆);9.野三坡榛子(十大榛子品牌,野三坡);10.马迭尔榛子(十大榛子品牌,马迭尔)。
  榛子的市场价格生的大约12~15元一斤,熟的大约25元-25元一斤,同时根据产地和品种价位会不大同,黑龙江椭圆形榛子在25~35元一斤,辽宁平榛在30~35元/斤。在中国榛子产地主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。
  参考价格:19元一斤。
  榛子是重要的坚果树种之一,营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富,具有很高的食用价值,市场价格也不是很贵。
 
  1、看价钱:火榛子和毛榛子虽然产量较低,但由于其颗粒较小,价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好,颗粒大,价格相对要高,一般根据颗粒大小,在35元到65元每斤不等。
  2、看榛仁:掰开几个榛子,仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛,有红毛的就是陈榛子。
  3、尝味道:优质榛子仁香酥脆,有的榛子吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过。
  4、饱满度:榛子要成仁率在90%以上为优,在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。
  5、挑重量:挑榛子的时候先抓一把掂掂分量,如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,这种榛子不要买。
  6、
  尽量早晨和中饭前吃,早晨吃坚果是非常有营养的。榛子坚果的成熟一般在秋季,具体的时间和坚果的品种有关,一般榛子从雌花授粉到坚果成熟需要147~176天,同一株树上的榛子成熟时间也有所不同,处于榛树顶端和外围的榛子先成熟,而下部及内膛的则较迟,因此,榛子的成熟是分时间的,采收也是分批次采收,大多在8~10月期间采收完成。
  1.榛子成熟后经过凉晒,到榛子果实水分降到5%,是最好吃的时候。
  2.榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。
  3.作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
  4.中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处,是适合癌症、糖尿病人食用的补品。但因榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。常人每次食用20颗左右为宜。

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