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荔枝青色可以吃吗
1个回答
没熟的青荔枝是不能吃的,因为果皮还是青色的时候含有鞣酸较多,口感较涩,影响口感。
但是,因为品种问题,有些荔枝熟的果皮也有青色的,甚至全是青色。这种品种的荔枝青色是可以吃的。如荔枝品种繁多,其中妃子笑成熟的时候是带青的,其他的荔枝带青色说明是没有成熟的。
妃子笑的果实特征
妃子笑是荔枝的一种品种,别名落塘蒲、玉荷包。妃子笑看上去个大、饱满、颜色对比特别明显,经常是一颗荔枝上红一块绿一块的,别看整体颜色发绿,其实很甜,核很小。晚唐诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。主要分布在广东、广西等地区,该品种是中早熟优质品种之一。
这种壳青但果实却熟的荔枝叫‘妃子笑’。由于是跨区运输,且荔枝这种水果不便于保藏,因此果农多在荔枝八分熟的时候就采下来了,因此整颗荔枝都是青的,但已经可以食用了。而当它完全成熟的时候,果皮颜色会略微有些泛红,而总体上仍偏青。
扩展问答
要弄清楚荔枝什么时候成熟,首先需要了解荔枝的栽培品种。品种不同,荔枝成熟的时间也就不同。目前,我国著名的品种有广东的三月红、玉荷包(早熟);黑叶、怀枝(中熟);挂绿、糯米糍(晚熟)等。福建的名品有状元红、陈紫和兰竹等,兰竹不仅品质好,而且适于山区种植。此外四川的大红袍和楠木叶也是该地的名品。
市场上常见的额荔枝品种,3月下旬成熟的有:三月红
农历3月下旬成熟,上市早,故名三月红。属最早熟种。主产广东的新会、中山、增城等地。果实为心脏形,上广下尖;龟裂片大小不等,排列不规则,缝合线不太明显;皮厚,淡红色;肉黄白,微韧,组织粗糙,核大,味酸带甜,食后有余渣。
5月下旬或6月上旬成熟:圆枝
又名水东或水东黑叶。分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜水多栽植且叶片尖长,近似黑叶而较薄而得名“水东黑叶”。果实短卵圆形,肩边高边低;龟裂片略平宽,不刺
那么,之所以会上火,是因为大量摄入荔枝后,富余的果糖鸠占鹊巢跑去捣鬼,占领着葡萄糖的工作岗位却不干事,要知道,果糖和葡萄糖的含量是一样的,人体根本无法辨别,但是果糖又不能直接在细胞内转化为葡萄糖为人体功能;另外,进食较多的荔枝会让人产生饱腹感,少吃饭,这样也会影响葡萄糖的摄入,再加上因为果糖浓度过高,让人体误以为是葡萄糖浓度过高从而分泌胰岛素降低葡萄糖,人体缺少了葡萄糖自然无法正常运作,大脑的功能就会不足,容易晕倒,上火的症状就一一彰显了!所以说,导致上火的罪魁祸首就是荔枝里面的果糖。
同样地,其他被认为容易上火的食物
2.适时无伤采收掌握适宜的采收成熟度是荔枝贮藏的关键技术之一。不同的贮藏方法所要求的最适采收成熟度不同。
3.及时进行采后处理荔枝采后应迅速移至阴凉处,进行预冷散热,并及时剔除破烂果、病伤果及褐变果。整个过程要仔细操作,轻拿轻放。避免一切机械损伤,并注意防止病菌传播。
气调贮藏的荔枝果实要尽快进入气调环境。远运和低温贮藏的荔枝,经预冷及采后杀菌处理,待果温降低,果面药液干后再包装贮运。实践证明,贮运荔枝采用小包装(0.25-0.5kg)比大包装(15-25kg)效果好。包装、入贮越及时,保鲜效果越好,从采收到入贮一般在12-24h内完成为佳。
4.保持稳定的贮运条件保持贮运环境稳定而适宜的温湿度及气体成分,是决定荔枝贮运保鲜成败的关键。应注意防冷防热,保湿保气,防止温湿度和气体成分变化过大,以免发生伤热沤腐、冷害、失水、
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