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荔枝干怎么做
1个回答
2.开始日晒:把各荔枝小穗(一小穗约有4-6个果实)摊开于竹筛上,开始进行日晒。
3.翻果及剪果:日晒进行约4-5天以后,可以进行翻果,即把每小穗荔枝翻身,让未能接触阳光部份得以进行日晒,接着把小穗中的小枝条及叶子剪去,继续进行日晒,在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。
4.焗果:荔枝晒到20天左右,其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡,这时需把每盘荔枝叠起来,上面加以覆盖,约需2-3天就结束。
5.日晒完毕:焗果之后再晒2-3天,检查其果核用小锤击之即碎,说明日晒可完成,其含水量约15%。
6.成品:荔枝干果实呈褐黄色,有荔枝干特有芳香风味。
7.成品应密封包装保存。
扩展问答
荔枝干味道甘酸可口,有益心肾、养肝血的功效。每日吃3、4个荔枝干对声带有保健作用。另外走路时心脏卜卜跳,呼吸喘促者,常嚼食荔枝干,也有好处。
荔枝干是一味很有食用价值的中药药材,它的主要食用功效是可以益心肾,养肝血,主治颈淋巴结核和妇女贫血等症。我们民间常用他来进行食补比如说荔枝干炖莲子,荔枝干性味甘,莲子性苦。二者相辅相成,荔枝干的营养丰富,历来被人们认为是补品,可以有补血滋脾的作用,而莲子的作用主要是补脾固涩,两者合用,配伍恰当,因此常把这两味药材放在一起来治疗脾虚型月经过多的病症。
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