人参吃多了会上火吗

“吃人参上火”，几乎是中国大众普遍的看法。为什么会有许多人认为吃人参上火呢？导致这种认识的片面性，主要原因还是由于人参知识科普做的不够，有调查显示：“吃人参上火”这个对人参最大的曲解和误解的下意识反应，主要是因为观众对人参的作用效果的认识几乎来自影视剧。中国影视剧因剧情需要而狗血的情况咱就不吐槽了哈！
那么，究竟吃人参会不会上火呢？针对这个问题，韩国大印韩医大学的韩商植教授，于2002年5月到明，对160名韩国人和60名中国人共计320人进行吃人参临床实验。实验的方法是：每人每天吃3克人参，实验时间为4个月，4个月后对320名实验人员进行检测，这些人体温正常，没有出现的上火的现象。实验证明韩教授得出的结论，按量科学食用，常吃人参不会导致上火。
但是，人参的药力大，偶尔也会出现有人上火的情况，这是什么原因呢？我们来看这样一个病例：我从小体质比较差，平时很容易感冒、扁桃体发炎、还有慢性鼻炎什么的。后来我妈妈听说人参对改善体质很有效果，于是，就经常给我炖一些人参吃。刚开始吃效果真的挺好的，然后很长一段时间就没怎么生病了，就没怎么吃了。前段时间又感冒了，感冒好之后我妈就又开始炖人参给我吃，而且还加大量，现在有上火的症状，想问下吃人参上火怎么办？
从上面的病例中可以看出，患者上火的主要原因是吃多了。人参是补气效果最好的中药，一般来说，气虚的人(常表现为倦怠乏力、畏寒怕冷、抵抗力低下易感冒、动则气喘、易疲劳；气短自汗、动则心慌心悸；面色萎黄、语声低微、少气懒言等)如果自己保健，每天吃生晒人参一般不超过3g。如果是用做治疗，可以在中医师的指导下服用人参，一般用量为6~15g。剂量合适，就不会引起上火。
另外，如果阴虚火旺的人群（常表现为口干舌燥、小便短黄、大便干结、易上火、口腔溃疡、烦躁失眠，五心烦热等）选用红参也容易上火。所以体质差异导致没有选择合适的人参、也是引起上火的一个很重要的原因。
如果吃人参上火了，立即停用人参，可以用绿豆减轻人参的药性。之后的一两天要稍微多吃一些比较清淡的食物、蔬菜和瓜果，不吃辛辣食物，不熬夜抽烟酗酒，保证自己充足的休息，多喝一些水，上火的症状很快就会消失的。