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煮西米的技巧及注意事项
1个回答
2、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌。
3、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。
4、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些。
5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。
6、不少人之所以煮西米不成功,是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间。建议不要浸泡,因为现在西米的质量不同,有些浸泡过后就化掉了。
扩展问答
西米又名西谷米,是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种,在一些国家,被用来作为主食。在我国,西米多被用来做成甜品。西米能健脾胃,润泽皮肤,这也是许多女性喜欢吃西米的原因。
西米有两种即大西米和小西米。虽然都是西米但由于其体积大小不同,做法也不完全一样。
1、小西米:小西米的发制比较简单,不锈钢锅加水烧沸,放入小西米煮,水微开出锅,用冷水冲散、冲冷、浸泡,涨发后根据自己用途使用。如果是热食,直接将西米放入较宽的水中煮也可以,只是很容易扒锅成团。
2、大西米:将水烧开,放入大西米,煮沸,迅速冲散、冲冷、浸泡,待见西米体积涨大,有三分之一或四分之一呈透明状时,再烧开水,如上法再煮一次,再浸泡至透明,便可进行烹调了。
不会啊!不容易消化,造成胃肠道的负担。西米其实主要成分是淀粉,还是要煮熟为好。
西米露的营养价值很低,吃多了无法给人体补充所需要的营养,不利于人体健康。
西米露是一种高热量食品,吃多了很容易造成热量摄入过多,不利于控制体重。
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