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腐乳哪个牌子好?
1个回答
1.咸亨腐乳(十大腐乳品牌,咸亨);
2.老恒和腐乳(十大腐乳品牌,老恒和);
3.利民腐乳(十大腐乳品牌,利民);
4.王致和腐乳(十大腐乳品牌,王致和);
5.六必居腐乳(十大腐乳品牌,六必居);
6.饭爷腐乳(十大腐乳品牌,饭爷);
7.徐记传统腐乳(十大腐乳品牌,徐记传统);
8.老干妈腐乳(十大腐乳品牌,老干妈);
9.奉氏古方腐乳(十大腐乳品牌,奉氏古方);
10.夹江腐乳(十大腐乳品牌,夹江)。
扩展问答
五花肉,腐乳,生抽,老抽,植物油,花椒,香叶,八角,耗油,冰糖。
烹饪步骤:
买肥瘦相间的带皮五花肉,切成6cm左右的方块,放入冷水中下锅,大火烧开以后再煮20分钟出锅,出锅之前要用筷子试探一下,如果能插的透,说明已经熟了,如果不熟,需要再煮一段时间,煮熟为止。
煮好的五花肉用漏勺捞出来放在盆中控干水分备用。
在猪肉的表面用牙签扎一下,多扎一些小孔,然后放上老抽均匀的涂抹,等老抽全部渗透到猪肉中以后,放入油锅中煎至两面金黄色,煎肉的过程要调小火,盖上锅盖,避免油溅出误伤。
取出煎好的猪肉,用刀切成薄片放入碗中。然后在猪肉内倒入适量的腐乳汁,加入生抽,老抽,盐,蚝油,冰糖,用手抓匀,让每一片猪肉都均匀的腌制入味。
然后放入花椒,八角,香叶,放入锅中蒸一个小时,取出后把汤汁倒入另一个碗中,取一个盘子盖在五花肉上倒扣出来。
倒处的汤汁放入锅中,加一点水淀粉勾芡,大火收汁以后浇到到肉上即可。
烹饪小提示:
1因为腐乳里面含有的酒香味非常浓郁,所以我们全程不需要再加一滴料酒,本身腐乳的汤汁就可以去除五花肉里面的腥味。
老抽主要是起到提色的作用,颜色比较深,所以放
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