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有机亚麻籽油如何食用
1个回答
有机亚麻籽油还有以下几种吃法:
炒菜
炒菜时,应避免油温超过七成,最好菜出锅后放油,以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏。最好将亚麻籽油与其他食物调和使用,这样才能使其乳化,从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。
煲粥煲汤
在煮熟的粥、汤中,待温度降低一些后加入亚麻籽油,增色又调鲜。
拌凉菜
用亚麻籽油拌凉菜、拌沙拉,美味又营养。
混合食用
在鲜奶或酸奶中直接倒入亚麻籽油混合食用,营养、时尚。
直接服用
成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,补充全天所需的营养。
注意事项
1、亚麻籽油需低温避光保存,避免置于温度过高或阳光直射的地方,最好将亚麻籽油储存在冰箱中冷藏。
2、亚麻籽油容易氧化,开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、亚麻籽油不宜加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分。
扩展问答
第一、 原料:要选择高寒地区生长的亚麻籽。生长在高寒地区的亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸,非常适合榨油。具体来说就是内蒙古、甘肃等地出产的亚麻籽比较好,尤其是内蒙古乌兰察布地区;
第二、 工艺:要选择百分百冷榨工艺。亚麻籽中的重要营养物质a-亚麻酸,在70度高温以上将被破坏,所以在榨油的时候,务必要采用物理冷榨法,才能将亚麻籽中的a-亚麻酸有效保留;
第三、 条件:要选择符合国家标准的卫生条件。亚麻籽在冷榨时候卫生条件必须非常好,不然很容易产生对人体有害物质。所以,机器设备、厂房必须是现代化,符合国家标准的。一些小作坊由于榨油设备原始,且不经常清洁,所以卫生条件不够,榨出的亚麻籽油一定要特别留意;
第四、 口味:要知道味道是清香带淡淡苦味的。正宗冷榨亚麻籽油的味道是清香的,但带稍许苦味,这是因为在压榨过程中少部分营养物质析出造
亚麻籽油具有非常高含量的Ω-3必需脂肪酸,以及ω-6脂肪酸的健康量。 ω-3和ω-6在很多方面被人体利用,而且可以减少心脏疾病的风险。
2、肠道优势
亚麻籽油含有丰富的膳食纤维。正因为如此,服用亚麻籽油减少便秘的发生率,以及痔疮。服用亚麻籽油可以舒缓肠道炎症,并可能有助于完成对肠道的疾病如应激性肠反向损坏。亚麻籽油也可以防止胆结石和溶解已经存在的任何胆结石。
3、皮肤,头发和指甲护理痤疮,牛皮癣,皮肤干燥,湿疹都可以用亚麻籽油处理。亚麻字油具有抗发炎的特性,可以帮助皮肤疾病。如果皮肤被晒伤,亚麻籽油可以帮助它愈合得更快。亚麻籽油可使皮肤油成分变薄,从而减少毛孔阻塞,可治疗痤疮。这种油也促进健康的头发和指甲的生长,使头发更亮泽,并防止指甲开裂。
4、癌症和干眼症的预防
亚麻籽油含有木酚素,从而起到防止癌症,如乳腺癌,结肠癌和前列腺。亚麻籽油也可能有助于治疗现有的癌症,如由多伦多大学进行的研究。还有就是国际上著名的
其次,就是看食用油标签上的日期,购买日期与制造日期时间间隔最好不要超过三个月。
第三,尽量选用小包装,因为大部分植物油中多含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸容易发生氧化,大包装长时间食用油使用不完,剩下的食用油营养成分容易遭到破坏。
第四,看标签上是否标有非转基因字样。目前国内的食用油中70%都是进口的,进口的多为转基因食用油,在选购的时候要看一下标签上的说明。
第五,根据自己的需求选择,如果经常煎炸食物,就选烹饪调和油,如果不经常煎炸食物就使用色拉油,如果想养生保健就选用亚麻籽油。如花生油、豆油、主要用于煎、炒、炸等。葵花籽油、亚麻籽油、风味型调和油主要用于凉拌、增菜色等等。
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