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辣椒花生酱的家常做法
1个回答
做法:
1、将鲜辣椒洗净去蒂,切成条或小块,放入盆中撒上盐,倒入100克开水,腌至少2小时,用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾。
2、将干花生仁放入烤盘中,再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟,不同的烤箱温度也不同,所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟。
3、将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓,就能很轻松地去掉,然后一吹皮就很干净了。
4、将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器搅拌出来的酱会很干,用小磨磨出来的就比较稀。
5、将花生油烧热晾凉(这样没有生油味,如果用色拉油直接放入就可以),放入花生酱中拌匀即可,这样花生酱不会那么干,而且更香。
小贴士:
用搅拌器搅拌出的花生酱特别干,所以水和花生油要多用一些,如果用小石磨,就要减少水的用量。
材料
花生,芝麻,干辣椒,青辣椒(长),味极鲜
做法
1.第一步——用电饼铛,把花生,芝麻和干辣椒的水分去干净。
2.第二步——用料理机调低速挡,将花生,芝麻,干辣椒磨成小颗粒(可中间断电料理机,以免磨成粉末)。
3.吃法——青椒切丁拌入,并倒入适量味极鲜。既可以搭配面,又可以炒菜用。
扩展问答
2、拌面:花生酱解开(一点点加水),加一大匙白糖,一匙酱油,一匙色拉油,加切得细细的葱花,搅均,面煮好,把这些趁热拌进面里,无上的美味
3、蘸着苏打饼干
4、火锅涮肉蘸酱:拌上辣椒酱蘸火锅吃,拌上红腐乳蘸火锅吃
5、干吃+大勺挖
6、混着巧克力酱吃
7、抹面包土司:一片面包涂草莓酱或者黑莓酱,还有一片花生酱,然后做成三明治,面包一定要先烤过,超级美味啊+外加红茶
8、包在汤圆,饺子里!
9、放粥里
10、和蛋黄酱拌着吃
11、配啤酒
12、就着瓜子吃,这样你就能吃到花生味的瓜子了
13、和切好的香蕉一起夹吐司里,还不错
14、在一片土司上涂厚厚的花生酱,然后卷香肠吃。
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用
花生性味甘平。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。
1、润肺
滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2、化痰止咳
适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
3、补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4、养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、祛脂降压
能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、其他功效
花生具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。适合营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯
花生酱是可以直接用白天水进么稀释的,但是在稀释时一定要注意,除了是温开水之外,要取花生酱时,也要本着用多少取多少的原则,再就是往花生酱中加水不能一下加入太多,需要边搅拌边加入,而且搅拌的方向必须是一致的才可以。用水稀释花生酱后,口感不腻,只是稀释后存放时间会变短。
2、用油稀释
花生酱可以直接用香油或者是花生油直接稀释,这是稀释花生酱最快也最方便的一种方法,把适量的花生酱倒入碗中以后。加入香油或者花生油,慢慢调匀就可以。这种稀释花生酱的方法利也弊,好处是稀释快而不影响保持期,坏处就是用油稀释后的花生酱会增加口感的油腻度。
3、用腐乳稀释
在稀释花生酱时可以加入红腐乳进么稀释,这种稀释方法可以直接把腐乳加入花生酱中,如果韭菜花酱也可以加入一些,另外还需要放入少量的白糖,这样稀释出来的花生酱叶道诱人,多用于火锅的涮料使用。
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