鱼干吃多了会怎样

以下这些牌子的鱼干质量都很好，是鱼干的十大品牌：1.外婆家鱼干(十大鱼干品牌,外婆家);2.百草味鱼干(十大鱼干品牌,百草味);3.口水娃鱼干(十大鱼干品牌,口水娃);4.三只松鼠鱼干(十大鱼干品牌,三只松鼠);5.良品铺子鱼干(十大鱼干品牌,良品铺子);6.来伊份鱼干(十大鱼干品牌,来伊份);7.盐津铺子鱼干(十大鱼干品牌,盐津铺子);8.劲仔鱼干(十大鱼干品牌,劲仔);9.铭元鱼干(十大鱼干品牌,铭元);10.洞庭渔王鱼干(十大鱼干品牌,洞庭渔王)。

1、鱼干的营养价值颇高，其含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。
2、鱼干中的鱿鱼干富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。
3、鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用，这些菜品味甘咸、性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
4、鱼干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用，这样可以增加男性的肌肉，对于喜欢健身的朋友而言是一个不错的选择。
5、中医认为有的鱼干的营养价值还可以体现在善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能，比如鱼干也可以和猪肚等食材一起食用。这样有驱寒健胃的功效，和不同的食材一起食用就不仅仅体现了鱼干的营养价值。对于一些有胃病的朋友而言，可以通过不吃药的方式来达到治疗的目的，这是一种上好的选择。

方法：
1、去内脏，在其头部下面撕开一个口子用手一挤，挤掉其内脏，然后清洗干净，沥干水。
2、油煎，在柴火铁锅中涂一层茶籽油，将沥干水的嫩子鱼均匀地铺在铁锅中，小火慢煎，等其变成金黄色了，翻边再煎。两面都煎至金黄色后即可。
3、调味，姜末、蒜末、辣椒粉、盐、鸡精、五香粉调制在一起搅拌均匀，将烧开的油浇到里面，这样调味汁就做好了，注意此过程需要多放油！
4、将调好的汁与煎好的嫩子鱼均匀地搅拌在一起，然后放入玻璃瓶中储存起来，几天之后即可食用！

第一步就是剖割：
剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。
晒鱼干第二步是洗涤：
特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。
晒鱼干第三步盐腌：
根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞要向下，鱼头要稍放低， 鱼尾 轻斜向上。
晒鱼干第四步晒干：
鱼出卤时，用 卤水 洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼