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芝麻核桃糖用什么糖好、如何自制
1个回答
辅料:白砂糖250克、麦芽糖100克、食用油1大勺、清水半杯
芝麻核桃糖的做法
1.准备材料。
2.将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮。
3.加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆(熬制中全程小火,并不断用勺子搅拌防止焦化)。
4.糖浆从开始冒大泡。
5.一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色;
6.这时用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水得碗里,尝一下糖是否变脆;
7.如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃;
8.将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀后。
9.盛入涂过油的模具中,并用勺子压压紧;
10.等大约5-10分钟稍微有点冷却后
11.倒出芝麻糖,用手再整整型。
12.切成大小合适的块即可。
芝麻核桃糖的家常做法
用料
主料:芝麻200g、核桃(鲜)50g、白糖120g
调料:调和油20ml、水20ml
芝麻核桃糖的做法
1.准备材料:黑芝麻、核桃仁炒熟
2.将熟核桃仁切成小块备用
3.锅中倒入一勺色拉油、加入白糖,中小火加热至白糖融化后,加入一勺水再加麦牙糖,锅中起泡时,加入黑芝麻和核桃仁,快速的翻拌均匀,然后倒入铺了油纸的烤盘里,用擀面杖压实压平
4.趁热时,将芝麻块切成喜欢的形状
5.切好的芝麻糖块,凉后开吃
扩展问答
黑芝麻糊对于人体的好处相信很多朋友都知道,尤其是对于女性来说,经常喝黑芝麻糊不但可以补血养颜,而且还可以滋养秀发,让自己可以从内到外得到改变。这主要是因为黑芝麻糊具有一定会过的健胃,补血以及促进红细胞生长的作用,所以经常喝黑芝麻糊才会有如此多的好处。尤其是在早上的时候饮用更佳。
很多人在秋冬季节常吃黑芝麻糊,但是秋冬季节天气干燥,是身体容易上火的季节,平时应该多补充水分,这样就不会那么容易因为干燥而引起上火了。不管是什么体质的朋友,黑芝麻糊最好都是适量食用,过量吃不仅热量高,容易发胖,也可能会上火,那就得不偿失了。
中医认为,芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
当北半球的很多地方已经进入深秋或初冬的季节时,在瑟瑟
原料:熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。份量:12个
材料
外皮材料:150公克,水150㏄,细砂糖30公克,熟澄面150公克,猪油30公克,白芝麻300公克,
内馅材料:360公克
做法
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40公克备用。
(2)莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份为30公克,再揉成圆球形备用。
(3)将作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圆,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黄色即可。
南瓜芝麻球:
原料:南瓜,面粉,油,光滑面团,黑芝麻
做法:
1、南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,加入面粉、白油和成光滑面团。
2、揉成长条,取一小块面,揉成细长条,揉成小圆球。
3、烤盘上撒上黑芝麻。
4、小圆球粘上黑芝麻。
5、揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6、烤箱中层,
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