麻辣爆炒鱿鱼丝的做法

做法一
主料：鱿鱼丝500g、芹菜2颗
辅料：豆瓣一勺、耗油一勺、姜、蒜少许、十三香一小勺、辣椒面两勺、香菜两颗
做法：
1.将鱿鱼在锅里煮一下，漏起来分截切开；
2.把佐料切好备用；
3.锅里放油，加入豆瓣，佐料，放点耗油和生抽；
4.加入鱿鱼须炒，炒出香味就可放入十三香，辣椒面，花椒面；
5.起锅，放香菜。
做法二
主料：鱿鱼须200g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、海鲜酱适量、辣椒粉适量、姜适量
1.准备好鱿鱼须。
2.将鱿鱼须清洗干净。
3.然后放入清水用炒锅烫熟之后捞起沥干水分。
4.炒锅热油将姜丝爆香。
5.准备孜然粉，花椒粉和辣椒粉。
6.将烫熟的鱿鱼须放入炒锅然后将调料和适量的海鲜酱一起放入。
7.将锅里的食材拌炒均匀即可。
8.香辣美味，越嚼越滋味，佐酒也不错哦。
小贴士
鱿鱼一定先烫熟再炒，这样炒出来的鱿鱼就不会再出很多水了。
做法三
材料：鱿鱼，红绿辣椒，蒜苗，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡粉
做法：
1、鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。
2、红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘！