手撕鱿鱼丝怎样做、怎么吃

做法一
主料：北海鱿鱼干、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末鱿鱼干（2条）
辅料：蒜泥20克、小柠檬（一个）、酱油适量、芥末适量
步骤：
1.准备好两条鱿鱼干；
2.用温开水泡洗两分钟；
3.把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出；
4.180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右；
5.鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼；
6.趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝；
7.蒜泥、小柠檬、酱油、芥末；
8.炒锅放少许油，大火热油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放适量的酱油爆炒，出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀，调味料做好了；
9.全部ok，开始享用吧。
做法二
主料：鱿鱼干(6片)
辅料：香菜(适量)、油(适量)、辣椒粉(适量)
步骤：
1.鱿鱼干洗干净放紧凉开水里浸泡一会；
2.放在在晾网上沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分；
3.预热电饼铛，倒入少许油；
4.放鱿鱼干进去烤数分钟，烤至鱿鱼卷边卷起就熟了，表面微微金黄即可，翻面再烤数分钟；
5.放些香菜进去继续煎一会；

6.最后撒些辣椒粉，手撕成丝就可以开吃了。