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豆角和木耳能一起炒吗
1个回答
豆角500g,木耳50g
辅料
油适量,盐适量,鸡精适量,酱油少许,大葱少许
步骤
1.木耳提前用清水泡发。
2.豆角择洗好。
3.锅中水热后,将木耳放入焯制。
4.将豆角也放入热水中焯制断生。
5.锅中放适量油,放入葱花爆香。
6.倒入豆角。
7.煸炒至七成熟。
8.放入木耳。
9.快速翻炒。
10.放入适量精盐。
11.放入适量鸡精。
12.加入少许的酱油,翻炒至成熟即可出锅。
13.清淡而好吃的木耳豆角就可以享用啦。
小贴士
豆角一定要炒熟,所以先焯制一下易于成熟。
木耳适宜快熟时放入,调味即可。
扩展问答
腐竹是豆制品的营养冠军。如果我们拿日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较,每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克;从这些数字就可以看出腐竹的营养是不是比它们的都高,所以,不要再看轻腐竹咯。不仅如此,研究还发现,腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇,可防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。
除此之外,木耳的营养价值也是相当高的。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。最后,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
1、木耳泡发;
2、泡好的木耳切丝;
3、腐竹,掰断用温水泡开;
4、泡好的腐竹,切段;
5、蒜瓣,葱花,花椒,辣椒,切好备用;
6、锅里备油,放入上述材料;
7、放入木耳;
8、片刻后放入腐竹;
9、放入调好的淀粉汁,盖盖焖会儿;
10、差不多可以了,放入胡椒粉、盐,鸡精等调料即可。
做法二
所需食材
黑木耳10克、生姜2片、腐竹1条、枸杞10克
制作方法
将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净,腐竹切段;姜片枸杞洗净;兔肉洗净,切块。起油锅,下姜片,爆香免肉,加清水适量,下黑木耳、腐竹、枸杞,用文火焖熟,调味即可。饮汤吃全部用料,每天1料,连用7天为1疗程。
药用价值:健脾养血凉血。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。
木耳和腐竹两者也可作为一种美容功效的甜汤,也有清热养颜作用。
小贴士
调料中可以加入蚝油或鲜味汁,味道更鲜。此菜具有清热、益气之功效。
木耳腐竹的烹饪技巧
在做木耳腐竹的时候,可以花点小心思上去,可以让你的美食加分哦!
首先,干木耳
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
海参含有丰富的微量元素,有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等,以及丰富的维生素和18种氨基酸,其中8种是人体必须而又不能自身合成,需要从食物中摄取的。这些微量元素有的是可以补血,有的可以抗癌变,维持身体健康,
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2.有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引
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