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厦门海蛎紫菜煲的做法
1个回答
紫菜(头水紫菜),海蛎,蒜苗,葱,生姜,盐
做法
1.紫菜一片泡水,沥干。
2.锅里放油,下葱头爆香,放紫菜翻炒,加盐,加点水烧开后连汤一起装到煲里。
3.海蛎用地瓜粉抓均。
4.锅里再放油,放葱生姜爆香后,放海蛎略炒,装起放入紫菜煲。
5.撒上蒜苗,盖上盖子。
6.大火烧开后几分钟后即关火,不要开盖子,让褒内水蒸气将海里煨熟,保持海蛎鲜嫩,们几分钟后起锅。
7.这道菜已经够鲜美了,切记不要放味精,味精反而会破坏原味。
小贴士
这道菜还可以放点鲜辣椒,虾干等辅料,这两因为孩子生病喉咙疼,故而没放辣椒。
扩展问答
还有变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用
紫菜分条斑紫菜和坛紫菜,条斑紫菜适于制作海苔等加工制品,经过了调味烘烤等加工处理,直接食用是没有问题的;坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品,相当于把水分烘干了,里面经常还有泥沙贝壳等东西,当然,卫生指标肯定也不达标,所以不适于直接食用,如果你特别喜欢当然也可以,只要你不介意里面的脏东西就行
只要没有出现其他不适就是没有问题的,不要太担心了,放松心情,自己多注意点。
可以继续观察看看,要是没有什么不适的症状,就不用担心的,要是腹痛什么的,就看看医生
我认为,紫菜少量的进食是没有问题的,特别是独立包装的,已经经过了高温消毒,是没有其他菌群的存在。注意不要在进食不易消化的食物
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2、治便秘的香油紫菜汤
将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3、延年益寿的紫菜瘦肉汤
紫菜素有“长寿菜”之称,每100克干紫菜含蛋白质25-30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
4、降血脂的豆腐兔肉紫菜汤
本方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。
紫菜的营养价值
1、蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性
此外紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,另外紫菜中盈盈多达21%的食用纤维,让你清除体内垃圾和优质的同时,帮助延缓大脑的衰老,补充大脑动力,汽化热又极低。
1、紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。
2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功效,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、
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