凉拌紫菜简单做法窍门

发布时间:2020-05-10 15:01:10

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凉拌紫菜的做法一
主料
紫菜10张,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,葱1支,蒜泥1大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,麻油1又1/2大匙,酱油1大匙,糖1小匙
做法
1.葱洗净切段;山芹菜洗净切3公分段;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎,先以调味料B中的麻油拌匀,再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
凉拌紫菜的做法二
主料
紫菜10g
辅料
虾皮适量,盐适量,香油适量,香醋适量,鸡精适量,白砂糖少许
步骤
1.紫菜撕碎,倒入适量热水静置2分钟左右,将其泡开。
2.将热水倒掉,重新倒入冷开水降温。
3.先将配料倒于碗内:盐、香醋、鸡精、白砂糖,搅拌均匀。
4.将调好的配料倒入冷却后的紫菜内,搅拌均匀。
5.将虾皮放入,搅拌均匀,静置5分钟左右,使之入味。
6.装盘,最后淋上香油即可。
小贴士
一、喜欢吃辣的亲们可以稍加一些辣油。
二、紫菜一定要撕的小块些,不然很难消化。
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扩展问答

以下这些牌子的紫菜质量都很好,是紫菜的十大品牌:1.明珠紫菜(十大紫菜品牌,明珠);2.楼上紫菜(十大紫菜品牌,楼上);3.盛耳紫菜(十大紫菜品牌,盛耳);4.仙缘紫菜(十大紫菜品牌,仙缘);5.zek食品紫菜(十大紫菜品牌,zek食品);6.古松紫菜(十大紫菜品牌,古松);7.阿一波紫菜(十大紫菜品牌,阿一波);8.水一方紫菜(十大紫菜品牌,水一方);9.外婆桥食品紫菜(十大紫菜品牌,外婆桥食品);10.龙江人家紫菜(十大紫菜品牌,龙江人家)。
  最好不要生吃,就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中,无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬
  还有变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用
  紫菜分条斑紫菜和坛紫菜,条斑紫菜适于制作海苔等加工制品,经过了调味烘烤等加工处理,直接食用是没有问题的;坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品,相当于把水分烘干了,里面经常还有泥沙贝壳等东西,当然,卫生指标肯定也不达标,所以不适于直接食用,如果你特别喜欢当然也可以,只要你不介意里面的脏东西就行
  只要没有出现其他不适就是没有问题的,不要太担心了,放松心情,自己多注意点。
  可以继续观察看看,要是没有什么不适的症状,就不用担心的,要是腹痛什么的,就看看医生
  我认为,紫菜少量的进食是没有问题的,特别是独立包装的,已经经过了高温消毒,是没有其他菌群的存在。注意不要在进食不易消化的食物
  1、补碘又补钙的紫菜虾皮汤
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2、治便秘的香油紫菜汤
将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3、延年益寿的紫菜瘦肉汤
紫菜素有“长寿菜”之称,每100克干紫菜含蛋白质25-30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
4、降血脂的豆腐兔肉紫菜汤
本方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。
  紫菜的营养价值
1、蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性
  紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更重要的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。 紫菜盈盈多种维生素,B族维生素的含量与菜蔬相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近。
  此外紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,另外紫菜中盈盈多达21%的食用纤维,让你清除体内垃圾和优质的同时,帮助延缓大脑的衰老,补充大脑动力,汽化热又极低。
  1、紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。
  2、由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功效,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
  3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、

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