在家自制豌豆糕的方法

豌豆糕的做法一：快速豌豆糕
主料
干豌豆仁（200克）清水（600克）
厨具
豆浆机、电压力锅
1、将200干克豌豆仁洗净，放压力锅内胆。
2、加入600克清水。
3、电压力锅选豆/蹄筋键。
4、一小时不到，自动排气结束，煮好。
5、加入30克白糖，搅拌一下。
6、倒入豆浆机，选果蔬冷饮键。
7、两三分钟就打好了，倒入保鲜盒室温冷却。
8、一个小时不到，凝固好了，倒扣脱模，光滑细腻。
9、切块享用！
豌豆糕的做法二
主料：白豌豆500克。
辅料：优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。