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家常山药糯米糕的做法大全
1个回答
1、没有糯米粉,所以自己自制的糯米粉:用量杯量取150ml糯米,再配上少量的蛋糕发酵粉,研磨机磨碎即可
2、铁山药洗净去皮儿切丁,然后搅拌机搅碎
3、搅拌成糊状的山药,约200ml
4、100ml牛奶,加适量蜂蜜,搅拌均匀
5、然后将牛奶蜂蜜水,糯米粉放入山药糊中,搅拌均匀
6、搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅,所以就放在电饭煲的隔层里,蒸米饭的同时蒸米糕!
山药糯米糕的做法二
1、按照比例准备好所用食材,将山药去皮后切断,放在蒸锅里蒸熟;
2、 糯米粉、大米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中;
3、混合物搅匀后,让粉浆静止片刻;
4、蒸好的山药捏碎后加入绵白糖;
5、再倒入适量蜂蜜;
6、 将山药、绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀;
7、取出干净的蒸锅,表面刷上一层油;
8、把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟;
9、蒸好的面团取到盘子里冷却;
10、在砧板上均匀洒上椰蓉;
11、把面团放在椰蓉上,再铺上一层保鲜膜;
12、擀成面皮儿;
13、将山药混合物铺在面团上;
14、卷好后揉成粗细一样的长条;
15、切成小段后即可食用了。
山药糯米糕的做法三
1.山药去皮切段上锅蒸熟。PS:山药去皮戴上手套喔,
2.50g牛奶混合10g炼奶混合
3.山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。(糯米粉多少可适当调整,能揉到不粘手为宜)没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎
4.大家要揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,面团稍微干点无妨。
5.馅料随便自己发挥,糯米面团取20g,馅料10g 大小刚刚好比例也随便自己调整,喜欢大的做大点
6.捏住封口
7.捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘
8.再用月饼模具压成
9.冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌
扩展问答
1、糯米不能和苹果同食
若是糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,会产生不易消化的物质,很容易导致呕吐、恶心、腹疼。虽然苹果美味,但是吃了糯米之后是不可以马上吃苹果的哦。
2、糯米不能和鸡肉同食
糯米若是和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现消化不良,胃胀等症状。鸡肉包括很多,比如鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿等都算。
3、糯米不能和酒同食
若是糯米和酒同食,是很容易让人酒醉难醒。由于醉酒的感觉是很难受的,而且糯米和酒一起,而且还很难醒,为了不影响生活、工作,千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
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大米一般半个小时
糯米至少一个小时
泡米一律用冷水,且不宜用流水!
(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)
先淘后泡,泡后连同米和水一起食用
(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)
用电饭煲怎么做糯米饭
1、先用水浸泡糯米(可以加点油)
2、倒尽水后,将配料加入,其次按个人口味加入调料,拌均匀
3、在电饭煲里加上水,放上架子,在架子上铺一张荷叶,将糯米倒在上面,蒸熟即可
ps如果做糯米饭,建议用高压锅,更容易蒸软糯米。
如果是煲仔饭的话,一般用的是大米,先把米蒸上,八成熟后,放配料,焖香后放调料
2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好,煮的时候不宜有硬心,也不必追求清汤,最好能多煮一会儿,软一点再吃。
3、冷糯米食品,特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时,应当趁热吃,而且应当少吃,细嚼。冷后就不要再吃了。
4、对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人,应当尽量少吃各种粘性主食品,特别是加了大量油脂的粘性食品。
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