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珐琅锅和玻璃锅哪个好
1个回答
安全性
玻璃锅虽然说是高温的专利,但是也不乏有一些爆炸破裂的经历,而珐琅锅因为是铸铁锅,所以用的时间长,也不怕摔,用起来很放心,好的珐琅锅是可以用百年的,论使用的安全程度和使用的时长还是珐琅锅好
性价比
珐琅锅的价格普遍性比玻璃锅的价格便宜,300元左右就开业买到一个,但是玻璃锅一般都是500到700
使用感受
珐琅锅的适用范围更广,而且不粘锅,好清洗,玻璃锅容易粘锅,糊锅的话不好清洗
扩展问答
因为珐琅锅比较保温,而且还可以储藏热量,所以说,煮东西更容易熟,煮火锅也会熟的比较快哦!举个例子
之前自己买了珐琅锅感觉非常实用,对于热爱美食及烹饪的人来说确实是非常实用的锅子。这次尝试姜母香菇鸡,半小时之内就可以上桌,口感非常鲜嫩,保温效果极好。
1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了,但是还是比铸铁锅差一点,煲汤或炖煮类菜肴的话,确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈,个人感觉~
2. 铸铁锅很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖煮的菜,比如先炒香个洋葱再来炖个肉。砂锅也不是说完全不能这么做,但是就是感觉没铸铁锅得劲儿。。
3. 颜色比较好看(我是外貌党)
4. 能直接进烤箱。这个其实跟砂锅没啥关系了,因为题目中拿铸铁锅和砂锅对比的话,应该都是比的炖煮或煲汤方面的功能。但是直接进烤箱是我觉得蛮方便的一点,把鸡腿表皮煎上色,然后放到烤箱里面烤,不要太爽~
step2要是锅糊的不是很厉害的话泡30分钟左右的糊锅的渣滓会浮出水面,糊的比较厉害的话建议泡30分钟后再烧20分钟左右,等水开的时候把火关掉,继续泡一个晚上。
step3建议再放2勺梳打粉和热水用小火煮20分钟左右,等锅开了马上关火,继续泡一个晚上。
step4用纸或者抹布擦洗整个锅内
step5有糊锅的部分没有脱落干净的话可以用力磨擦。
step6最后用热水清洗几次,是不是变的很干净啊?完全恢复如初了,大功告成
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