周黑鸭是哪个国家的品牌？

发布时间：2020-05-28 16:32:03 鸭脖周黑鸭

【导读】：周黑鸭1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业，1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方，很快"周黑鸭"以&q...

周黑鸭是中国品牌。周黑鸭1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业，1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方，很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同，同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请，统一识别方法，2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标，2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。"周黑鸭"为保证产品质量和品牌维护一直保持着"不做加盟不做代理不传授技术"的直营理念!

2011年，"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标"，为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划，湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪，分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区，在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册，同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度，并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围，促进商标的知名度与美誉度不断提升。

历经13年的发展，“周黑鸭”成功开发了适合年轻消费群体的鸭类卤制休闲食品系列，为“周黑鸭”这样一个原创商标品牌塑造了鲜明的品牌个性和独特的产品特色！

2024年鸭脖品牌排行榜—哪个牌子值得买

鸭脖，顾名思义吃的就是鸭子的脖颈，这个部位肉很少，肉附于骨，吃起来嚼劲十足，加上通过各种香料浸泡，接着就是风干、烤制等工序精致而成...

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鸭脖哪个牌子好？

以下这些牌子的鸭脖质量都很好，是鸭脖的十大品牌：1.周黑鸭鸭脖(十大鸭脖品牌,周黑鸭);2.精武鸭脖(十大鸭脖品牌,精武);3.百草味鸭脖(十大鸭脖品牌,百草味);4.绝味鸭脖(十大鸭脖品牌,绝味);5.康辉鸭脖(十大鸭脖品牌,康辉);6.久久丫鸭脖(十大鸭脖品牌,久久丫);7.良品铺子鸭脖(十大鸭脖品牌,良品铺子);8.来伊份鸭脖(十大鸭脖品牌,来伊份);9.鲜满多鸭脖(十大鸭脖品牌,鲜满多);10.绝艺鸭脖(十大鸭脖品牌,绝艺)。

正宗绝味鸭脖怎么做

1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
4、注意事项
（1）鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。
（2）干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风

绝味鸭脖卖不完怎么办、可以放几天

这要看你买的周黑鸭是在门店里买的散装的，还是直接买已经真空密封包装好的。
一般4-6天，夏天的话，3~4天就坏了，我8号在店面买的散装的，在店子里他用真空包装了下，带到广州来，一份一直放室温10号就有酸味了，另一份9号放冰箱了，10号晚上拿出来吃还行，就是有点咸，感觉不太新鲜了。
不过也有人说厂家灭菌后真空包装的能存放90-120天。
生产日期的话，散装的一般都是当天做的，厂家包装好的就不知道能不能保证了。

麻辣鸭脖的做法及配料

1.将鸭脖子脖洗净，切段；
2.锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净；
3.锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香；
4.倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟；
5.再下入老卤味料；
6.将焯水的鸭脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟；
7.待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可；
8.将卤制的鸭脖放凉即可食用。
麻辣鸭脖卤料配方
配料
姜片、葱末各100克，干辣椒50克，山奈10克，八角10克，花椒15克，草果5克，小茴香5克，糖色50克，胡椒粉10克，香叶5克，盐45克，料酒30克，香油10克。
卤水制作方法：
1、将棒子骨敲碎，土鸡砍成大块后汆水，用凉水冲冷，放入汤锅中加清水8千克，大火烧开；
2、打尽浮沫，转小火慢炖2小时，去渣。
3、加入50克姜葱、干辣椒、花椒、糖色、5克盐、15克料酒、胡椒粉调好口味。
4、将各种香料用开水浸泡5分钟后沥干水分，用纱布包好成香料包，放入锅中小火熬2小时即成卤水。

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