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鱼胶粉可以用什么代替
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扩展问答
食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等。
药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。
可以的,1:4分量就是一克鱼胶粉加4克水。鱼胶粉具体加多少水由不同的产品配方来规定。没有一个限定值,5%以上的鱼胶粉溶液就可以形成稳定的胶凝体。水多就会软一点水少就会硬一点。所以不必追求其融化时的水固比。
2、准备好所有的原材料备用。
3、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。
4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀。
5、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。
6、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀。
7、再将芒果泥倒入, 混合均匀。
8、将所有的混合物过筛。
9、倒入准备好的容器中。
10、放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
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