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什么茶最提神
1个回答
茶叶中会起到提神作用的物质就是“咖啡碱”也称咖啡因。
茶叶中的咖啡碱在120度以上开始升华,180度时大量挥发。因此,绿茶在制作过程中,首先高温杀青或炒青,手工杀青150度~200度,机器杀青260度~300度,由于温度很高,所以部份咖啡碱升华,因此绿茶中的咖啡碱含量就不是很高。
而红茶的制作工艺是萎凋发酵这样的过程,咖啡碱没有被高温升华,所以红茶中的咖啡碱是高于绿茶的。在泡红茶的时候一定要出汤快如果出汤慢的话,大量的咖啡碱就会被泡出来,这样你茶汤的味道就会偏苦。黑茶和红茶都属于重发酵茶类,同样出汤要快,不要喝浓茶,否则会把大量咖啡碱泡出来。
咖啡碱对人体的影响
咖啡碱摄入人体内45分钟左右会被小肠完全吸收,吸收后会影响人体脑部,咖啡碱对人体中枢神经系统有兴奋作用,它会剌激大脑皮层,使人兴奋。还会影响心脏、胃肠、肾脏,它会促进肾脏的功能,帮助将体内多余的钠离子排出体外,就是利尿,还可以通过刺激肠胃,促使胃液的分泌,增进食欲,帮助消化。这点那就表现在喝茶的时候会感觉饿的很快,所以通常喝茶的时候都会准备一些茶点。
咖啡碱的提神效果对神经衰弱者及心动过速者有很不好的影响,因此对于失眠患者来说,是不建议在晚上喝茶,尤其不要喝浓茶。
扩展问答
在茶叶所含的700多种化合物质中,含量最高的应该属于茶多酚了,而茶多酚就是喝茶会胃疼的罪魁祸首。对于一些肠胃虚弱的人,大量喝茶后茶多酚会刺激胃黏膜,造成胃疼、肠胃不适等等。但是对于肠胃功能正常的人,喝茶时能直接吃掉茶叶吗?肠胃健康的吃掉茶叶倒也没有什么危害。例如日本的抹茶粉,中国古代的煮茶,就是将茶叶磨成粉连渣带汤的吃下去,这样还能最大程度地吸收绿茶中的维生素呢。
喝茶时能直接吃掉茶叶吗?对于现代的一些含农药残留的茶叶,还是不建议吃掉茶叶。因为农药多数是不溶于水的,不会溶解在茶汤中,只会残留在茶叶之上,喝掉了茶汤没关系,再吃掉这样含有农药残留的茶叶…
光,不仅是一种热能,也是一种化学能,茶叶对光的反应非常敏感。在存储过程中,茶叶色素和脂类物质等会因受光的照射而发生光化学反应,绿茶会逐渐失去绿色而变为暗褐色。
茶叶如果贮藏在透明的玻璃瓶或薄膜袋里,受光的照射,日光中的紫外线能使空气中的部分氧气形成臭氧,生成令人不愉快的“日晒味”,臭氧又使茶叶中的某些物质氧化,从而影响茶叶品质。
据资料介绍,绿茶采用透明容器包装,在透光的环境下放置10天,维生素C减少10%-20%,在25℃环境中如果用1700勒克司照度的荧光灯照射30天,茶叶颜色变褐,香气、滋味明显变差,维生素C全部消失。
香气分析表明,光线照射使沉香醇大量氧化,减少,与日光臭有关的一些未知的新成分增加。日光照射,对茶叶的香气影响最大。所以,存储茶叶要求包装材料不透光,并避免强光和光线直射十分重要。根据这一理论,如果将茶存储在透明的玻璃瓶中,那绝对是错误的!
现在市场上常常能看到琳
能喝的情况
向外出售茶叶干制程度都很高,并且保存密封方法也很科学,这种茶叶保质期一般都很长,若是没有开封,茶叶没有受潮,就算是过期一段时间了也能喝,对茶叶的质量影响不大。
不能吃的情况
茶叶本身比较干燥,还经常会放在相对较潮湿的茶桌上,很容易吸水受潮,这种茶叶变质会比较快,若是超过了保质期,茶叶的性质发生了改变,那还是别喝了,身体健康第一。
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