炸好的带鱼怎么保持酥脆

以下这些牌子的带鱼质量都很好，是带鱼的十大品牌：1.有友带鱼(十大带鱼品牌,有友);2.乐惠带鱼(十大带鱼品牌,乐惠);3.老大房带鱼(十大带鱼品牌,老大房);4.明珠带鱼(十大带鱼品牌,明珠);5.阿尔帝带鱼(十大带鱼品牌,阿尔帝);6.梦婕带鱼(十大带鱼品牌,梦婕);7.参情无限带鱼(十大带鱼品牌,参情无限);8.仙缘带鱼(十大带鱼品牌,仙缘);9.双雄带鱼(十大带鱼品牌,双雄);10.海赋带鱼(十大带鱼品牌,海赋)。

  首先带鱼的种类是很多的，一次性的很大家说清楚比较难，所以我们把步骤简单话。
  拿到带鱼的时候，首先闻一下，看看是不是有怪的味道。尤其到了夏天，商贩们的带鱼存在反复冷冻，带鱼的鲜腥味会变成腥臭。
  如果味道上没什么问题，或者大家感觉直接拿起来问不雅观或者不卫生的话，那下面你就要用到你最厉害的武器眼睛了。
  首先看带鱼是不是有破肚，带鱼是深海鱼出水就死，如果在出水的时候破肚了，会影响后期的存储，这也是区别A带和B带的一个主要标准。
  再看鱼身上的银鳞是否完整，颜色有没有发黑。一般来说颜色越白越好，但是这个不是绝对的，主要是和鱼的品种有关系，这里就不详说了，我们只说一般市场上的冻带鱼。
  三就是看带鱼的眼睛，大家都知道以前骂某某人的眼睛不好看，会说长的死鱼眼，这个就正是我们判断的重要标准，好的新鲜带鱼眼睛是鼓出来的，在次就是刚凹陷回去的，最后就是眼睛变成红色的。一般眼睛变成红色的，这个带鱼都是在2.3天以上，肉很可能已经和刺发生脱离，严重影响口感。所以不建议选择。带鱼的眼睛，在最新鲜的时候是黑白色的，放一天会

  生物科属的区别
  带鱼：脊索动物门-辐鳍鱼纲-鲈形目-带鱼科。
  刀鱼：脊索动物门-硬骨鱼纲-鲱形目-鳀科。
  生活环境的区别
  带鱼：生活在深海中，在中国的黄海、渤海、东海以及南海都有分布。
  刀鱼：是温暖性中上层小型洄游鱼类，平时栖息在近海半咸淡水区，生殖季节从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。
  外形的区别
  带鱼：体型偏大，成年带鱼平均长度在1米左右，它的的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细。
  刀鱼：体型偏小，成年刀鱼长度一般在18~25厘米之间，刀鱼体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状。头及背部浅蓝色，体侧微黄色，腹部灰白色，各鳍基部均呈米黄色，尾鳍边缘黑色。
  食物的区别
  带鱼：是一种凶猛的食肉鱼，以毛虾、乌贼等为食。
  刀鱼：是一种小型鱼种，以小虫、小鱼等为食。

  一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。
  带鱼虽然好吃，但是也不是每个人都能吃的哦，带鱼属于发风食物，所以患有痤疮，湿疹和皮肤过敏等有皮肤疾病的人最好不要吃带鱼，不然会加重病情哦，而且带鱼对癌细胞还有一定的刺激作用，癌症患者食用带鱼有可能造成癌细胞的分散，所以癌症患者千万不能吃带鱼哦，带鱼对有气管炎和支气管炎的患者也有一定的坏处，所以这两种病的患者也不要吃带鱼。
  1、痛风：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
  2、出血性疾病：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的人群最好不要吃鱼，以免抑制造血，对于缓解疾病有很大的危害，所以一定要注意。
  3、肝硬化：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。动脉硬化的人群要