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市场上的黄小米和糯小米买哪一种好
1个回答
黄小米就是我们生活中最常见的小米,一般用来熬粥。小米用来熬粥真的是又好喝又养胃,熬制起来还方便,曾经一个同事说她的懒人熬粥方法就是将小米洗净后,烧一壶甭开的水,将小米和开水一起倒入保温瓶中拧紧盖子,然后睡觉去,早上醒来小米粥就焖熟了,直接倒出来喝,省时间又健康养生。我们家熬小米粥一般是加入几颗枸杞和大枣,也不必放食用碱,放在锅里熬个二十左右分钟便好了,口感很好且养胃,最适合上班族喝了。
再说一下糯小米,在我们这里叫它“大黄米”,就是看起来跟小黄米一模一样,只是个头略大,它做熟后口感比较黏,一般不会用来熬小米稀饭,多数用来做粘糕、粽子。用大黄米做出来的糕和粽子,又软又糯,好吃的很,而且还很有营养,要说这糯小米能不能用来熬粥,应该也是可以的,只不过我们这边更愿意用小米来熬粥,用糯小米来做糕。
扩展问答
-小米凉糕-
-用料-
主料:小米(120克)
调料:水(适量)、枸杞(少许)、蜂蜜(适量)
-做法-
1、小米洗净
2、放入电炖锅内胆,装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右
3、米粒软烂,出锅
4、用勺小心舀去表面多余的水,搅拌均匀
5、装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
6、扣出,淋上蜂蜜,摆上枸杞点缀
-Tips-
小米粥水分不能太多,否则不易凝固。用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状。
-小米青菜肥牛-
-用料-
主料:小米(适量)、肥牛片(适量)、生菜(适量)
调料:姜末(适量)、大葱末(适量)、浓醇高汤(2支)、蚝油(适量)、芝麻油(适量)、盐(适量)
-做法-
1、准备好小米,清洗一下。
2、锅里烧水,水开后把小米倒入煮5分钟。
3、煮过的小米捞起来。
4、入锅中蒸熟,我大概蒸了40分钟吧。
5、准备好肥牛片。
6、把肥牛片入沸水中焯水。
7、准备好姜末大葱末,再准备一点蚝油,用一些热水
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