山东都有什么特色小吃

九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
青岛大包，因皮薄、味美、馅嫩，名满岛城，备受消费者的欢迎，有时候要买到青岛大包，可能要排上一小时的队。青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。
山东糁(Sá)汤，作为用肉汤熬制的米粥，香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃。最早形成影响的是鸡肉糁，现在发展到有羊肉糁，牛肉糁等。
枣庄菜煎饼，起源于山东滕州本地的著名小吃，以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜。
鲅鱼饺子，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、皮薄馅大，鲜嫩可口，也可用油煎一煎，色泽金黄，独具特色。被称作到山东最想吃的美食。
潍坊肉火烧，这是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧也是潍坊当地人的早餐。在配上一碗豆腐脑真叫绝配。
甏肉干饭，为传统特色小吃，号称"中华第一甏"，起源于元朝，随着社会发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
莱芜吊炉烧饼，呈椭圆型，上层洒着细细的芝麻，薄且香脆，下层软中带脆，百吃不厌。夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅，咬下去满口溢香。
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
黄河刀鱼性甘平，有健脾、益胃、益气养血之功效，是上佳补品，食用方法多种多样，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黄河刀鱼采用鲁菜传统烹调技法，慢火煎制而成，味道鲜美无比，食后终生难忘，称得上人间珍馐。
玉龟油炸糕外观金黄，香甜适口，汕面不腻，外酥里软，粘不沾牙，入口即化。
泰安煎饼是中国北方民间的特色传统美食，是山东泰安地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。
莒县全羊（又名莒州全羊），伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤，犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。