牛肉丸和什么食物搭配更美味

发布时间:2020-07-07 10:01:23

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欧元?
煲汤最开始是闽粤一带地区的饮食特色,豆腐作为一种适合多种烹饪方式的食材,也成为煲汤的常用原料之一,煲汤这种烹饪方式能够大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率,豆腐也能够吸纳汤汁让整道汤更加美味,可以说是烹饪方式与食材相辅相成了。
在选购的时候,要注意豆腐的质地,南方豆腐细嫩,适用于红烧、烩和煲汤,北方豆腐则因为水分含量较低比较适用于炸。在挑选的时候,要注意选择无水纹、无杂质的豆腐,内含气泡、颜色微黄的则是比较劣质的豆腐。
【食材】
牛肉丸10个、豆腐1块、西红柿1个
【调味料】
食用油10ml、食用盐10g、辣椒酱
【步骤】
1、豆腐先用淡盐水浸泡2个小时,再放入冰箱中冷冻30分钟,微微硬化之后取出;
:这样处理之后,豆腐的硬度会相应提高,切的时候不容易碎掉,也可以直接用沸水焯1分钟,也比较容易切开。
2、用沾水的刀将豆腐切成块状,切的时候注意由内向外切,这样豆腐不容易碎掉;
:切的时候,可以将豆腐和刀一起放在水中,这样豆腐很容易就能从刀上滑落。
3、将西红柿放入沸水中焯1分钟,捞出之后,用刀尖在表皮上划十字,用手即可剥下表皮,再切成1cm左右的块状;
4、锅中放入食用油加热,将番茄块和辣椒酱放入,大火爆香之后,放入豆腐块慢煎2分钟;
5、加入一小碗清水,转中火熬煮,待水沸腾之后,将牛肉丸放入,烧开之后转小火熬煮30分钟,即可食用。
:在关火后,可以先用筷子把牛肉丸戳破,这样食用的时候咬开不会有汤汁溅出,不容易被烫到,而且牛肉丸里的精华会流出溶于汤汁里,让汤汁更美味。
别看这道高汤用料简单,其实营养十分丰富。就豆腐这一种食材来说,它含有丰富的优质蛋白和各种微量元素,人体的消化吸收率在95%以上,经常吃的话对防治骨质疏松有很大的功效,特别是对于热性体质来说,豆腐能够帮助人体清热解毒。
豆腐对于老人、孕、产妇都是一种非常营养的,也能够促进小朋友的生长发育,但是人体消化会比较慢,加上本身所含的嘌呤比较多,痛风病人要少吃噢

扩展问答

火锅丸子 ,烧烤食材,爽脆多汁,筋感十足,牛肉纯香四溢。味道很好,口感爽脆。很容易做菜煲汤。解冻后用来涮火锅,肉质很弹,里面汤汁也特别好吃,十分适合吃火锅。这款牛肉丸主要配料是牛肉、牛筋、猪肉,食用淀粉,不含添加剂,其中牛肉含量在90%以上。选用优质黄牛后腿肉,捶打成酱,手工挤丸而成。吃起来口感鲜美、肉脆爽口,有弹牙感。
我们一家人都喜欢吃 味道还是不错的,丸子都是进行过一定的冷冻处理的,因天气较热,冰袋融化是属于一个正常的解冻现象,不会影响质量的,刚吃完两个,很爽脆,也挺香。牛肉是好东西,买来做汤煮面放几个有营养。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感更加劲道,更有嚼头。
牛肉丸使用澳洲的牛肉,采用了潮汕的手艺,保证了丸子的原汁原味,老公一直都喜欢吃牛肉丸,这次在考拉看见了立马买了6袋。潮汕牛肉丸制作细致,色泽红润,吃起来柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。也忒别好吃,冬天来了,是吃火锅必备的呦,比较有嚼劲,偶尔烧汤的时候放几个,娃们还是比较爱吃的。
海霸王经典潮汕风味牛筋丸,吃起来爽口弹牙,嚼劲十足,这个牌子的撒尿牛丸挺好吃的,家里人喜欢吃这种口味的,包装无破损,而且日期也很新,冬天家里火锅必备,天气凉了,很喜欢吃火窝的时候煮这个,据说好的牛肉丸即使掉在地上也能弹的很高,如星爷在《食神》里面用牛肉丸来打乒乓球的场景,更是让人充满了向往。

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