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自制板栗酥用什么油
1个回答
原料：
栗子馅儿：栗子200克，我买的是超市里拨好皮真空包装的，橄榄油20克，蜂蜜适量，根据口味添加，不要太多会导致馅儿太稀不好包
油皮：普通面粉135克，橄榄油45克，水50克
油酥：低筋粉90克，橄榄油45克
做法：
先将栗子煮熟，想增加甜味可以用在水中加点蜂蜜哦，煮到栗子可以用筷子戳透，吃起来有点粉棉感就好了
将栗子放入料理机打碎打成泥，如果没料理机就麻烦一些啦，要用大勺子压成泥，但是就是好累而且容易有压不碎的小颗粒需要自己挑出来
将蜂蜜和橄榄油倒入栗子泥搅拌均匀备用
将油皮原料和好，有面包机可以用面包机，油酥也同样和好，这个就不要用面包机了。然后将油皮和油酥分别分成十份用湿布盖好等待十分钟左右
将一小份油皮拿出擀面杖擀成饺子皮状，不要太薄，能包进油酥团就好，包好后擀面杖擀成长条状再沿短边卷起，压一下正好类似于长方型，再继续擀成长条状再卷起，在中间用食指??压出一条印，沿印记像折被子一样折起面团，再次压好后擀成圆皮状备用整体类似于我之前分享过的蛋黄酥的外皮做法
将栗子馅儿逐步包入皮中收口，然后压成饼状，在上面撒上白芝麻，喜欢有点颜色的还可以刷上蛋黄液
烤箱200度预热，烤20分钟左右就可以了，建议大家后期盯着烤箱，以免上色过度，因为每个人的烤箱都有不一样啦
最后香喷喷的板栗酥就出炉啦
扩展问答
那么板栗也能泡成酒，接下来就来告诉大家板栗泡酒的方法。板栗泡酒功效很好，适当的喝一点能增强性能力，很多水果和药材都能去泡酒效果都很不错也深受大家的喜爱，大家赶快动手泡酒，泡酒的过程十分简单的，板栗酒虽好但有三高的患者要先咨询一下医生的意见。
一、生板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，并有肾果之称。其性味甘温。是一种能药食两用之佳品。入药具有补肾强筋、养胃健脾、活血止血之功。
意见建议：板栗在日常食用与入药使用时，多是以生食、煮食或炒存性后研末冲服;也可捣烂外敷用。至于用来泡酒饮用，其功效如何，还未见到这方面的临床报道。
泡酒的方法
1、用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡，板酱香型白酒就可以，栗不用剥皮，洗干净晾干后切一个口放入白酒内就可以了。
2、封闭浸泡一个星期后发酵得差不多就可以喝了。体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。板栗酒是非常补的，只要长期坚持，不仅有壮阳的功效，还可以提神醒脑，对我们的生
栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。
2、腹胀
板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。
3、便秘
正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。
4、发胖
板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。
5、影响血糖
板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗蛋白质含量4%
油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗（或是板栗）则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。不过，生栗可以做开口栗子，因为它不好剥皮，用来做开口栗子入味也变得好剥皮。不过有专家指出，开口栗子容易粘到黑焦糖，对人身体不好。
另外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。
板栗和油栗哪个好
“油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场
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