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减肥吃馒头和面条哪个稍好
1个回答
不过在减肥这件事情上,不只要注意“吃哪种”,还要更注意的是“吃多少”,大米饭连吃3碗肯定比一碗面条或者一个馒头热量多。而且我建议有心思要减肥的朋友不要局限于一般的主食,一些杂粮比如燕麦、玉米糁、糙米、藜麦等等也是不错的选择,也可以参一些杂粮杂豆跟大米一起焖煮,这样综合一下热量就更低了,而且营养更全面。
我们的常见主食也就是米饭、馒头和面条了,如果在这三者中选择的话,还是建议选择米饭。
先从热量来看(都是大概数值):
生面条286千卡每百克,煮熟的白面条110千卡每百克;
生大米345千卡每百克,蒸熟的大米饭116千卡每百克;
小麦面粉366千卡每百克,蒸熟的白馒头230千卡每百克。
其中面条的情况有些特殊,我们先说说。面条是一种【饭菜合一】的形式,在这样的情况下我们很容易会吃进去比平时一餐多的油盐,所以它的热量计算就很复杂了,主要得看你搭配什么浇头、汤头了。而且白面条煮熟后本身的热量也就跟蒸熟的白米饭差不多,但是在吃法上除了汤泡饭可能跟面条热量差不多高之外,其他方式的米饭配菜应该摄入的热量都比面条少一些。而且面条要比米饭容易消化吸收,升血糖速度更快,相对也就更容易长胖一点,所以面条因此被米饭K.O。
而馒头就更不用多说了,在三种主食的普通烹煮方式中,馒头的因为含水量低的原因,所以热量非常的高,如果细嚼慢咽的吃可能还好,否则吃馒头摄入的主食热量几乎肯定是比米饭和面条都要多一些的。在一定时间内吃到差不多的饱腹感,那么吃馒头这种相对高热量的主食肯定就更容易胖。
扩展问答
热量
每100克生面条的热量是348大卡,100克生大米的热量是347大卡。当然,没人会吃生的,所以不用害怕这么高的热量。当米蒸成饭以后,米粒吸收了大量的水分,所以100克米饭的热量自然就比生米要低,只有116大卡,相当于一个半的苹果。同样,面煮熟后100克只有110大卡。这样看来,吃同样分量的面条和米饭,热量其实是差不多的。
营养
从营养价值上来看,面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、镁、铁、锌等多种身体所需矿物质含量其实与米饭很接近。除去一些精加工的米和面,它们所含的膳食纤维和维生素会流失一部分。人体从面条和米饭中摄取的最多都是淀粉,即碳水化合物。
吃米饭还是吃面,主食的选择不外乎这两种。陕西人更偏爱吃面食,不过,坊间有一个传言——吃面食比吃米饭更容易发胖,以致于很多喜欢面食的人吃面时候便多了些心理障碍。对此专家表示,面食与米饭的热量相比相差无几,面食更容易吸收,不过建议在吃面时多搭配菜品会更健康。
面食与米饭的能量与脂肪相差无几
单纯
与其这样,还不如吃个泡面算了。一碗好面,一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6.煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
7.煮湿切面和自己擀的面条时
今天的面条可谓种类繁多。根据面条粗细、质地、调味以及制作方法的不同,仅在中国各地,面条品种就数以千计。相比之下,面条在古代种类并没有这么丰富。事实上,面条刚刚诞生时,不但与今天人们印象里的形象大相径庭,甚至连名字都不叫"面条"。
在汉代、魏晋时期,用水和面粉做成的食品均称为"饼"。刘熙《释名》中有云:"饼,并也,溲面使合并也。"所以,面条诞生之初,最早被称作"饼"、"煮饼"、"汤饼"、"水溲饼"等。"汤饼"的作法,是将面粉加水调和搅拌后搓成饼,再用水煮食,类似于面片汤。后来,"饼"变为"条","条&quo
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