鸭肫哪个牌子好？

  材料：鸭胗600克、盐50克、五香粉1克、花椒3克、白砂糖10克
  大曲酒5克
  1、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。
  2、精盐、花椒用火炒香。
  3、鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。
  4、再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。
  5、把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。
  6、然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。
 

  配方一
  主料    花椒20克  八角7克   丁香4克  桂皮12克   川芎7克  香叶3克   甘草10克  白蔻5克   草果1颗  细糖3大匙   葱2根  姜30克    蒜头20克  干葱头30克   沙拉油200  辣椒酱400克   豆瓣酱150克  花椒粉20克   辣椒粉10克  高汤1200   酱油100    
  麻辣卤水卤包的做法步骤  
  1. 将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为麻辣锅卤包。
  2. 把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。  
  3. 热一炒锅，加入沙拉油以小火炒香作法2的材料至稍微变焦

  原料：
  鸭肫、葱、姜
  调料：
  卤水汁（潮式）、花雕酒
  事先准备：
  1. 鸭肫清洗干净。
  2. 葱打结；姜切片。
  做法：
  1. 鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开。
  2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。
  3. 鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁，大火煮开转中小火，煮软（软烂程度请按喜好调节）；稍凉后切片即可。

我家狗狗的零食，鸭胗自然化冻先汆水，水开后冲洗干净再煮30分钟。狗狗的食物是不可以放黄酒葱姜盐等一切调味料和大料。只要食物新鲜汆下水再煮熟煮透，对狗狗来说就是一个很美味的零食啦。现在冬天了，有条件的可以煮牛筋给狗狗吃，锻炼牙口的绝佳零食。