戎子酒庄是哪个国家的品牌?

发布时间:2020-10-31 12:53:05 桃红葡萄酒 戎子酒庄

【导读】:戎子酒庄山西戎子酒庄有限公司创建于2007年,地处吕梁山南端、黄河中游东岸的晋西黄土高原上,是集优质酿酒葡萄种植、葡萄酒生农业生态观光、葡萄酒文...

戎子酒庄是中国品牌。戎子酒庄山西戎子酒庄有限公司创建于2007年,地处吕梁山南端、黄河中游东岸的晋西黄土高原上,是集优质酿酒葡萄种植、葡萄酒生农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的现代化综合企业。

经专家考证,戎子酒庄地处北纬35°-36°,海拔950-1300米,光照充足、相对干旱,昼夜温差大于15℃,砂壤土质,土层平均厚度200米以上,这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长。酒庄采订单式合同管理的方式对基地进行管理,现发展葡萄基地5000余亩,带动周边8个村委上千户农民增收。

戎子酒庄生产车间拥有年产5000吨的葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力,配套建设了富有独特中华民族风格的地下酒窖是黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖。2009年,酒庄聘请素有“法国酒王”之称的让·克劳德·柏图先生担任酒师,并组建了以他为核心的葡萄酒酿造团队及专业的技术研发中心。公司本着“细选、佳酿、窖藏、精装”的八字方针,采用低温冷渍工艺和后处理绿色过滤技术,并在国内采用氮气防氧化系统和温度控制系统,此外,酒庄还引进了粒选机——全自动分选仪,成为使用的中国葡萄酒企业,这些硬件设施都保障了葡萄酒的天然特性和优良品质。

扩展问答

桃红葡萄酒跟红葡萄酒一样,也是用红葡萄酿造的,酿造方法也很相似,先发酵后压榨。但是桃红葡萄酒会在较低的温度发酵(通常是12°C-22°C),与葡萄皮接触的时间也相对更短(12-36小时)。
桃红葡萄酒的风格非常多,风格各异的桃红葡萄酒有:赤霞珠桃红可口型、仙粉黛桃红甜蜜型、西拉桃红可口型、歌海娜桃红果味型、丹魄桃红可口型淡粉红色。
桃红葡萄酒有哪些?
赤霞珠桃红可口型
几乎所有的赤霞珠桃红葡萄酒都采用放血法酿造,其颜色为深宝石红,风味也近似于赤霞珠红葡萄酒,包括青椒味、樱桃味、黑加仑味和胡椒味等。赤霞珠桃红最大的不同在于其未经过橡木桶,因此酸度较高。
仙粉黛桃红甜蜜型
仙粉黛桃红葡萄酒风靡全美,从半干型到甜型都有,大多数酒的剩余糖分在3-5克,伴有草莓、棉花糖、柠檬和青瓜的风味,酸度较高,适合冰镇饮用,搭配泰国料理风味更佳。
西拉桃红可口型
美国西拉桃红酒多采用放血法(SaigneeMethod)酿造,颜色呈深的宝石红,伴有白胡椒味、青橄榄味、草莓味、樱桃味和桃子味等,果味丰富,稍稍冷冻风味更佳,适合搭配意大利腊肠皮萨或墨西哥肉酱等。
歌海娜桃红果味型

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