壹生粮五常大米口感如何

以下这些牌子的五常大米质量都很好，是五常大米的十大品牌：1.葵花阳光五常大米(十大五常大米品牌,葵花阳光);2.北显五常大米(十大五常大米品牌,北显);3.北大荒五常大米(十大五常大米品牌,北大荒);4.金龙鱼五常大米(十大五常大米品牌,金龙鱼);5.福临门五常大米(十大五常大米品牌,福临门);6.中粮五常大米(十大五常大米品牌,中粮);7.华润五丰五常大米(十大五常大米品牌,华润五丰);8.十月稻田五常大米(十大五常大米品牌,十月稻田);9.五常大米五常大米(十大五常大米品牌,五常大米);10.柴火大院五常大米(十大五常大米品牌,柴火大院)。

  五常大米是黑龙江五常市出产的大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因此得名“五常”。
  自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。改革开放后来更是屡获殊荣，“绿色食品”、“有机食品”、“中国名牌”、“美国食品营养协会认证产品”、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。
  今天，我们就来看看五常的大米，为什么这么好？
  1、大米特性：爽口油润、柔软适中、醇香绵长、营养丰富、清淡略甜、绵软略粘、饭粒表面油光艳丽、剩饭不回生。
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  如何鉴别五常大米一、看硬度：
  五常大米粒硬度主要是由蛋白质的含量来决定的，米的硬度越强，其所含蛋白质就越高．透明度也相对越高。一般新米比陈米要硬，水份低的米比水份高的米要硬，晚米比早米硬。
  如何鉴别五常大米二、看腹白：
  五常米的腹部常有一个不透明的白斑，如果白斑在大米粒中心部分就称为“心白”，如在外腹则则称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量相对较低，而含淀粉较多。—般所含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
  如何鉴别五常大米三、看爆腰：
  爆腰是由于大米在干燥过程中会发生急热，急热现象过后，米粒内外收缩会失去平衡而造成爆腰。爆腰米食用时外烂里生，其营养价值会大大降低。所以，在选东北五常大米时要仔细观察米粒的表面，如果发现米粒上出现一条或多条横裂纹时，就说明是爆腰米，这样的大米就不要选择了。
  如何鉴别五常大米四、看黄粒：
  米粒变黄是由于大米中的有些营养成份在某些特定的条件下发生了化学反应，或者是

  正宗五常大米的正确蒸煮方法：
  1、好米别多淘
  淘米一定不要超过3次，否则米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，不用手搓，用勺子搅动即可，
  2、好米要浸泡
  这一步非常重要，因为优质五常大米的水分含量都有严格控制。而且五常大米采用了全真空包装，包装的米粒较为干燥，所以煮稻花香米时淘米之后煮饭之前要浸泡20-30分钟，才能保证煮好的米饭的最佳口感。一定记住，好米浸泡千万不能省。
  3、加水不宜多
  五常产地的稻花香成米含水分较多而且浸泡后的米已经是吸饱水的状态，所以煮米时不需要再加很多水啦。
  建议1：1.2的米水比例放入水就可以了。用食指放入米水里，只要水超出米食指的大约一个关节就可以。用矿泉水煮饭更佳哦，根据米的含水量不同，适当调整，水过多，饭过粘，口感逊色，不筋道；水过少，饭过硬。
  4、翻搅继续焖
  煮熟的五常大米一定不要急于开盖，等电饭煲跳到保温状态后，继续焖3分钟再打开锅盖。用勺子翻搅一遍熟了的米饭，让它们蓬松、充