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英国帝国理工学院和挪威科技大学等机构的研究人员在最新一期英国《BMC医学》上报告说，如果平均每天食用20克左右的坚果，能将一个人患冠心病的风险降低近30％，癌症风险降低约15％。此外，这种饮食方式也可能与呼吸道疾病和糖尿病的风险下降相关。
研究人员综合分析了全球29项已发表的研究报告，涉及的研究对象多达81.9万人，涵盖了榛子、核桃和花生等多种坚果。研究人员说，尽管不同人群存在一定差异，但总体上食用坚果与大部分人的多种疾病风险下降存在联系。
报告作者之一、帝国理工学院研究人员达芬·奥内说，这类食品能带来健康益处，可能与它们含有很高的纤维素、镁和多元不饱和脂肪有关，这些成分都有助降低胆固醇水平以及患心血管疾病的风险。尤其是核桃与美洲山核桃，它们本身富含抗氧化物，可应对氧化应激反应，或许有助降低癌症风险。
然而，这项研究也指出，坚果并不是吃得越多,功效越大，没有证据显示平均每天食用量如果超过20克，能带来进一步的健康好处。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
清除自由基
自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
降低妇女发生2型糖尿病的危险
美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
降低心脏性猝死率
由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
调节血脂
北京大学医学部教授，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载

腹泻患者
坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
咽喉疾病患者
坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
儿童(特别是5岁以下孩子)
由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是5岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
一些过敏人群
需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。