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臭豆腐哪个牌子好?
1个回答
1.百草味臭豆腐(十大臭豆腐品牌,百草味);
2.口口香臭豆腐(十大臭豆腐品牌,口口香);
3.三只松鼠臭豆腐(十大臭豆腐品牌,三只松鼠);
4.王致和臭豆腐(十大臭豆腐品牌,王致和);
5.良品铺子臭豆腐(十大臭豆腐品牌,良品铺子);
6.波奇商城臭豆腐(十大臭豆腐品牌,波奇商城);
7.卫龙臭豆腐(十大臭豆腐品牌,卫龙);
8.双一臭豆腐(十大臭豆腐品牌,双一);
9.邬辣妈臭豆腐(十大臭豆腐品牌,邬辣妈);
10.火宫殿臭豆腐(十大臭豆腐品牌,火宫殿)。
扩展问答
长沙臭豆腐
据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的“籍贯”所在地。长沙臭豆腐的“一代宗师”是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别“落户”火宫殿和蓉园宾馆。据介绍,正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。
不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等党和国家领导人的称赞,而且美、英、法等国家的政界人士、新闻界朋友也慕名而来火宫殿品尝,美国《食品》杂志的记者曾专程赶来长沙采访臭豆腐,使之“臭”名远播重洋。虽然小编是绍兴人但是最喜欢的臭豆腐还是长沙臭豆腐,戳破外皮,然后把酱汁灌到
秋风飒爽,王致和又重操起了旧业,再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味。送给邻里品尝,都称赞不已。
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,
看放置臭豆腐的水
首先,可以看看放臭豆腐的水,从水的颜色也可以判断哦。那水是否黑得自然,是否像墨水一样,如果太黑则代表不正常了哦。
嗅其味道
其次就是可以通过闻豆腐表面是否味道辨别,如果它的味道刺鼻,是因为加入氨水;如果气味严重的话,建议不要吃,因为氨水有腐蚀性,能使人窒息。
掰开豆腐看一看
最后,就是掰开豆腐看看,里面是否较白,如果是白色的代表是正常的,如果色差大则质量不过关,慎吃哦。
吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。而且还可以从中补充维生素B类的物质,可以有促进大脑进化的作用,而且它的含量也是比较高的。所以从臭豆腐中可以摄取维生素。
臭豆腐虽好,也不能多吃。其一,臭豆腐含量超标,不符合每人每天摄盐量不超过6克的标准,第二就是因为油炸的臭豆腐含有一
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