大庄园是哪个国家的品牌?

发布时间:2021-09-21 13:16:03 牛肉 大庄园

【导读】:大庄园大庄园品牌隶属于大庄园实业集团,始建于1982年,是一家集进出口贸易、现代生态农业、生态牧业、食品精深加工、农牧业旅游等于一体的大型民营企...

大庄园是中国品牌。大庄园大庄园品牌隶属于大庄园实业集团,始建于1982年,是一家集进出口贸易、现代生态农业、生态牧业、食品精深加工、农牧业旅游等于一体的大型民营企业。注册资金9.9亿元,年产值39.9亿元。       大庄园实业集团秉承“食泽天下,业润社会”的梦想,大庄园先后在国内建设了两座大型食品工业园区,其中黑龙江大庄园国家级现代农牧产业园区总投资19亿元,总占地面积50万平方米,年生产加工能力20万吨,建成了符合欧盟标准的现代化牛、羊屠宰分割、加工生产线,其中年屠宰牛10万头、羊30万只,进口羊肉加工能力10万吨;锡林郭勒盟大庄园生态牛羊肉产业示范园总投资20亿元,项目涵盖“四个基地”和“一个研究院”,即:“国际标准化草业示范基地,国际标准化生态养殖示范基地,国际标准化肉牛品种改良示范基地,国际标准化牛羊肉精深加工基地”和“大庄园畜牧肉类科技研究院”,预计年生产加工能力20万吨,一举刷新了国内日屠宰加工纪录。项目率先引入国际先进的可循环利用和动物福利理念,实现了“让活着的动物多一点福利”和低碳环保的和谐发展模式。秉承“安全至上,健康先行”的理念,大庄园实业集团率先在国内建设完善从牧场、养殖、屠宰和精深加工、冷链运输、市场销售等为一体的食品安全可追溯体系,追求动物福利与人类健康消费的和谐共生,将“追溯、安全、健康”理念贯穿于整个产品生命周期。为实现对产业链上游的精准管控,大庄园携手加拿大阿尔伯塔大学、新西兰阿巴库斯机构、中科院、中国农大等科研院所,在黑龙江和内蒙古优质牧区自建百万亩天然草场和十万头牛羊牧场,引进万头肉牛之王——日本和牛和安格斯牛,提供行业领先的饲养、繁育环境,致力打造中国食品安全的“大后方、大厨房”。产自大庄园的每一块肉,均采用国际最先进的屠宰、分割设备,引进世界最先进的生产工艺、自动化设备和加工生产线,经64道管控工序和18道关键控制点,由专业技术人员层层把关,通过全程冷链物流配送系统提供给消费者。35年来,大庄园始终致力于通过“从草场到牧场,从农户到农场,从好牛羊到好肉,从好品质到好品牌”的四个标准化建设,推动中国畜产业一、二、三产业融合发展。

扩展问答

以下这些牌子的牛肉质量都很好,是牛肉的十大品牌:1.科尔沁牛肉(十大牛肉品牌,科尔沁);2.张飞牛肉(十大牛肉品牌,张飞);3.煌上煌牛肉(十大牛肉品牌,煌上煌);4.百草味牛肉(十大牛肉品牌,百草味);5.良品铺子牛肉(十大牛肉品牌,良品铺子);6.来伊份牛肉(十大牛肉品牌,来伊份);7.皓月牛肉(十大牛肉品牌,皓月);8.恒都牛肉(十大牛肉品牌,恒都);9.顶诺牛肉(十大牛肉品牌,顶诺);10.大希地牛肉(十大牛肉品牌,大希地)。
1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。
2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感。
3、炖牛肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用。
4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴。
5、大火煮开后,撇去浮沫。这段时间不要离开厨房,一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。
6、浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且
周末制作酱牛肉
1、选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用。
2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。
3、糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4、煮制:锅底码放骨头或竹板子,将嫩肉码放中间,老肉码放四边,兑进开水,加入全料口袋,老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。
5、出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
大师级酱牛肉
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。
制作方法:
1

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