【导读】:雅叔雅福食品隶属于雅福餐饮集团,集团始创于2012年,先后通过HACCP、ISO22000质量控制体系认证,拥有自动化生产设备、供应链自检系统以及多元化美食菜...
雅叔是中国品牌。雅叔雅福食品隶属于雅福餐饮集团,集团始创于2012年,先后通过HACCP、ISO22000质量控制体系认证,拥有自动化生产设备、供应链自检系统以及多元化美食菜单系统。雅福在重庆拥有中央工厂、调味品厂、物流配送中心,在全国拥有400多家中式餐饮连锁餐厅。
雅福食品位于重庆市渝北区,专注于大型央企国企、外资企业、机关事业单位、医院学校、大型展会等提供集体用餐服务,是中国团体供餐十大领军企业、重庆市团体供餐示范单位。雅福食品专注团餐8年以来,为超过50家客户提供长期用餐解决方案,日均为3.5万人提供用餐服务,创造过单日服务5万人用餐的纪录,并持续增长。客户对雅福的信赖和认可,归功于全体雅福人秉持“一份餐、一份爱、一群人、一辈子、传幸福”的使命,并诚挚践行。企业使命: 在追求全体雅福人物质和精神两方面幸福的同时,为社会的和谐发展作出贡献!企业愿景:成为最受客户喜爱的团体供餐品牌!企业定位:健康美味的生产者,幸福生活的传播人!经营理念:一份餐、一份爱、一群人、一辈子、传幸福!价值观:尊重和关心同事;一切为顾客而做;爱岗敬业;正直和坦诚;充满热忱;不断超越自我。
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雅叔是哪个国家的品牌?
【导读】:雅叔雅福食品隶属于雅福餐饮集团,集团始创于2012年,先后通过HACCP、ISO22000质量控制体系认证,拥有自动化生产设备、供应链自检系统以及多元化美食菜...
雅叔是中国品牌。雅叔雅福食品隶属于雅福餐饮集团,集团始创于2012年,先后通过HACCP、ISO22000质量控制体系认证,拥有自动化生产设备、供应链自检系统以及多元化美食菜单系统。雅福在重庆拥有中央工厂、调味品厂、物流配送中心,在全国拥有400多家中式餐饮连锁餐厅。
雅福食品位于重庆市渝北区,专注于大型央企国企、外资企业、机关事业单位、医院学校、大型展会等提供集体用餐服务,是中国团体供餐十大领军企业、重庆市团体供餐示范单位。雅福食品专注团餐8年以来,为超过50家客户提供长期用餐解决方案,日均为3.5万人提供用餐服务,创造过单日服务5万人用餐的纪录,并持续增长。客户对雅福的信赖和认可,归功于全体雅福人秉持“一份餐、一份爱、一群人、一辈子、传幸福”的使命,并诚挚践行。企业使命: 在追求全体雅福人物质和精神两方面幸福的同时,为社会的和谐发展作出贡献!企业愿景:成为最受客户喜爱的团体供餐品牌!企业定位:健康美味的生产者,幸福生活的传播人!经营理念:一份餐、一份爱、一群人、一辈子、传幸福!价值观:尊重和关心同事;一切为顾客而做;爱岗敬业;正直和坦诚;充满热忱;不断超越自我。
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二、颜色:纯红薯粉条颜色会有多样,因为所用红薯淀粉的质量不一样,有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点,但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的,红薯透亮,特别是煮后更亮,有劲道。很多的经验告诉我,纯的红薯做的粉条是比较发黄的,而且发青,这样的颜色的粉条都是真的,而且还有一种是很白的透明的也是红薯粉条。
三、纯红薯粉条很耐煮,别且还有一个和假粉条很大的区别:纯红薯粉条越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗,如果泡几个小时以后就会变得更多一些,这样的就是红薯做的粉条,大家可以用这样的方法来分辨哦。
四、味道:纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味,假的当然是没有了,要有也是一股烂塑料味 。煮好了以后口感是爽滑的,而且很有嚼劲的哦,这样的是我们说的有劲道的粉条,是红薯做的。
2、 纯红薯粉条越干越脆,水分很低,碎粉多,假红薯粉条有较好的韧性,碎粉较少。
3、 纯红薯粉条耐煮,不易断,一般要用开水才能泡开,泡开后滑滑的,有弹性,假红薯粉条用冷水就能泡开,硬硬的,无弹性。
4、 由于红薯淀粉糊化温度为76度,热黏度高,加工难度大,难整齐,加工成本高,纯红薯粉条价格高;而其他淀粉粉糊化温度都低于70度,热黏度较低,加工难度小,易整齐,加工成本低,加上其他淀粉成本低,所以假红薯粉条价格低。
5、 红薯淀粉吸水性最强,吸水膨胀最大。所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间,很容易把碗中乘余的水吸干;而其
泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。
粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。此外,也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。
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