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冬季栽培食用菌的注意事项
1个回答
冬季栽培的食用菌菌丝体生长的极限最低温度都在3-6℃之间,如果遭遇0℃以下气温,菇棚(房)只要能提高2-3℃的温度就可以减少菌丝的冻伤.菇棚(房)保温,防止菌丝体细胞结冰,避免造成机械损伤是当前食用菌防寒防冻工作的重点。
1.清除冰雪,开沟排水.及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪,防止菇棚(房)倒塌.在菇棚(房)四周开挖排水沟,保持排水顺畅,避免雨水,雪水对菇料的侵袭。
2.立即停止喷水,尽量保持料面干爽.因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态,喷水容易死亡。
3.加强菇棚(房)保温管理.可以在大棚内扣小拱棚;棚外加盖薄膜,草帘等覆盖物等保温除湿.棚内底部用塑料薄膜作围裙,以减少底部的冷空气侵袭;堵塞缝隙,尽量减少缝隙散热;在大棚北面用作物秸秆堆成防风障,挡风防寒减少进出。
扩展问答
1、干热灭菌
食用菌栽培由于一般玻璃用具，培养皿、吸管等将灭菌材料。用报纸包好后，放入烘箱中。使温度逐渐升至150―160℃保持2小时后，关闭电源。使缓慢冷却。（降温太快时玻璃易碎）即灭菌完毕。
2、湿热灭菌
①常压法 常压灭菌是用蒸汽锅（或普通锅）蒸的方法。温度达到100℃起一般需要4―6小时，温度不超过100℃时，根据灭菌量的多少，一般保持在8―24小时。即可达到无菌效果。在没在高压灭菌设备或在高温灭菌易破坏的培养基情况下多采用此法。另常压灭菌还有间歇灭菌法。 此法比较麻烦，通常必须进行三次。每次一小时，因为第一次蒸后，其中营养细胞被杀死，而其芽胞还保持着活力，所以蒸后，将培养基放入温箱中24小时，待其芽胞萌发后，再蒸第二样再经24小时，蒸第三次，这样才能灭菌彻底。
1.竹荪
一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，自古就被列为“草八珍”之一，有“雪裙仙子”“山珍之花”的美誉。竹荪中的多糖是消灭肿瘤细胞的“利器”，能增强机体对肿瘤细胞的抵抗能力，对肉瘤、艾氏癌有抑制作用。长期服用有降血压的作用。
2.香菇
香菇，又名冬菇，被视为“菇中之王”，富含B葡萄糖苷酶，能提高机体抑制癌肿的能力；香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的危险，还具有抗病毒、抑制肿瘤细胞、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能。癌症患者在治疗期间多吃香菇有一定好处，正常人多吃香菇亦能起防癌作用。
3.松菇
松菇，又叫松茸，具有强身益肠、健胃、止痛、化痰、驱虫等功效
1、母种
母种：在试管或平皿琼脂培养基上生长的纯菌种称为母种，也叫做试管种或一级种。
试管的规格一般为20mm×200mm、18mm×180mm两种，封口用棉花或硅胶塞。平皿的规格为直径90mm，封口用Parafilm封口膜。
为了扩大生产，母种可以转接成更多的母种，叫做母种的扩繁。在各级菌种中，母种的纯度最高，决不允许有杂菌污染。衰老和退化的母种也不能投入生产，出现不纯或者退化的母种要进行提纯和复壮，提纯和复壮不能达到效果就应该淘汰。
母种的来源有两种，一种是从科研单位及菌种生产机构购买的，一种是组织或孢子分离后经出菇试验确认遗传稳定和高产的母种。
母种培养时间：7-10天，不同品种有差异。
2、原种
原种：原种是母种的菌丝体转接到棉籽壳、玉米芯、木屑或高粱粒、麦粒等固体培养基上培养
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