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绿茶里哪种最好
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目前,制名优绿茶在杀青工序中普遍使用3O型滚筒杀青机,杀青时间短、程度轻,杀青叶的含水率高选68% ~70% , 所制成茶显生青气味。制高档名优绿茶,最好使用龙井茶电炒锅杀青, 以杀青叶的含水率达58%~ 60% 、茶梗折不断为适度。为弥补滚筒杀青机杀青程度之不足,可将杀青叶再次经滚筒杀青, 以降低杀青叶的含水率,有利于改善品质。因此哪种绿茶叶最好喝可比较不同品牌的杀青工艺。
由于现在很多生产者一味追求茶叶嫩度而只采单芽生产芽形绿茶, 这些芽形绿茶常不做形,杀青后即进行烘干, 实际上只脱除了水分, 而没有做出茶叶的香味,故大多数芽形绿茶往往是“好看不好吃”,滋味薄涩.显生青气味。其实.生产名优绿茶的最佳鲜叶嫩度是一芽一叶初展,待茶树嫩捎长到一芽二三叶时仅采单芽的做法是不可取的。要减轻芽茶的生青昧,应采用锅式杀青,在锅内炒至芽有骨架感时,轻轻地把芽压至微扁,使芽组织略有破损, 以便氧气进入,从而促使内含成分轻度氧化与转化,产生新的茶香。炒至九成千时,出锅摊凉半小时左右,再用名茶烘干机以100~105℃ 风温烘至足干, 如此可改善芽茶的香味。
总之哪种绿茶茶叶最好喝除原料有要求外,其加工艺非常,一般而言名优绿茶品质都很好。
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2、珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;
3、贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;
4、雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;
5、圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
6、平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青;
7、扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。
8、龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有&l
等级从高到低:
特级 一等 二等 三等 一直到十等。
其中,特等到三等属于高档茶,可以用于送礼和个人品尝;四等到七等属于中档茶,一般用于家庭平日饮用,比较好的茶馆、餐厅、酒店用于招待;八等往下就是属于普通餐馆、招待所、茶棚单取茶味,单纯用于解渴解暑的大壶茶。但是九等到十等因为太次,一般不再生产,或者不再标明等级。
高档茶中,出于需要还会再加以细分,如“特级AAA”、“一等A级”、“三等AAA”,在大等级的前提下进行划分,“A”越多,质量越好,三个“A”是极限。由于杭州市产高档茶,市内对绿茶多
事实上,冬天喝绿茶有许多其他茶类所没有的好处。绿茶是唯一不发酵的茶,保留了茶叶中最原始最丰富的物质,其含有的维生素C、茶氨酸、儿茶素等几乎没有被破坏,保存的较完好,这些物质具有改善人体情绪,甚至抗抑郁的效果,可以有效减轻与冬季有关的“季节病”。
冬季不敢喝绿茶,顾虑大多在于绿茶属于寒性茶,寒冷的冬季确实不宜大量饮用,特别是体质偏寒和脾胃虚弱的人应该少喝,而不是不能喝。这里小编建议大家饮用绿茶时,用一些小混搭的方法,可以搭配橘皮、枸杞等来平衡绿茶的寒性,这样既不会伤害脾胃,也能尽享绿茶的保健功效。
绿茶性寒凉,通常不宜在冬天饮用,长期冬天喝绿茶容易损伤脾胃。另外,对于脾胃虚寒、胃溃疡、月经期、哺乳期、更年期者来说,绿茶都不是可以选择饮用的茶品。
那么,对于喜欢喝绿茶的朋友来说,难道冬天就必须远离这种口感清爽、清热生津的饮品吗?当
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