蜂蜜选哪种好

先简单说一下蜂蜜的分类吧，蜂蜜按照生产蜂蜜的蜜蜂品种的不同可以分为中蜂蜜和意蜂蜜，这是市场上的主要蜂蜜品种，当然也有别的，比如黑蜂蜜等等，产量很小不在这里讨论。意蜂蜜和中蜂蜜又都可以细分为单花蜜和多花蜜。
单花蜜是指蜜蜂主要采集一种蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜;多花蜜是指蜜蜂采集2种以上的蜜源植物的花蜜酿造的蜂蜜。一般来说，单花蜜的品质优于多花蜜。我们在市场上见到的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等等都属于单花蜜，而绝大多数售卖中蜂蜜的商家标榜的百花蜜就是多花蜜。
其实商务部在很多年前就制定了蜂蜜的等级标准，分为四等。一等蜂蜜品质最好，依次排序，下面就是这些蜂蜜的具体排序。
一等蜂蜜：洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种。
二等蜂蜜：枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、野坝子蜜。
三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等。
等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜，以及采用旧式锅式取蜜方法的土蜂蜜。
蜂蜜虽有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效，但来自不同蜜源植物、不同品种的蜂蜜，其药理作用也不相同。因此，应了解各种蜂蜜的特性与滋补功能，做出合适的选择，针对食用蜂蜜人群的具体状况，为其找出最适合的蜂蜜。荆花蜜、紫云英蜜、黄连蜜、枇杷蜜、槐花蜜是祛火的;雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜具有美容养颜的功效;柑橘蜜、枸杞蜜、枇杷蜜对肺很有好处;椴树蜜有利尿、通便的功效;桂花蜜、枣花蜜、柑橘蜜、五味子蜜、芝麻蜜对胃有好处;龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆，对治疗失眠有好处;菜花蜜有行血破气，消肿散结的功能，和血补身。
所有的蜂蜜都有通便的功效，能促进机体新陈代谢，选对食用方法将会使蜂蜜的功效增强，蜂蜜最好的食用方法是“生吃"，即直接食用，无需用水冲服，以保全营养成分不被损坏。另外，蜂蜜的存放最好不要超过3个月，虽然蜂蜜不容易腐败，但保存过长时间，对蜂蜜里的营养物质会造成一定的破坏。
蜂蜜本身有很丰富的营养，在食用过程中要保护蜂蜜中的营养成分，为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用40。C以下的温开水或凉开水稀释后食用。因为开水会破坏蜂蜜里面的特有的成分——蜂酶，而蜂酶的含量是评价蜂蜜质量的重要指标。

食用蜂蜜不仅要考虑稀释蜂蜜的水温，蜂蜜食用时间也是有讲究的，不适宜的时间，食用蜂蜜会降低蜂蜜中有效成分的利用率。最好在饭前1小时或饭后2～3小时食用比较适宜。胃肠道疾病者，则应根据病情确定食用时间。