姬松茸和松茸的区别

发布时间:2020-03-19 08:56:12

1个回答

背后的拥抱
1、品种
松茸,学名为松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,中国的松茸产量占世界松茸产量的70%,云南的松茸产量占中国的70%,至今还无法人工栽培。姬松茸,原产自巴西,也称为巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌,价值较低,市场价一般为松茸的30分之一。
2、生长环境
松茸生长于海拔1600-3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上,主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地,松茸对生长环境的要求极其苛刻,只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌,原产自巴西、秘鲁,生活在高温、潮湿、通风的环境中。
3、外形
松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸则明显是帽大脚小,很不均匀。新鲜松茸外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩肥厚,质地细密。姬松茸为黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。
4、气味和口感
松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑,而姬松茸则是有杏仁香味,口感脆嫩。
5、营养价值
松茸的营养价值极其地高,含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素,还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。
至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分,具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。

扩展问答

以下这些牌子的松茸质量都很好,是松茸的十大品牌:1.禾煜松茸(十大松茸品牌,禾煜);2.同仁堂松茸(十大松茸品牌,同仁堂);3.海晏堂松茸(十大松茸品牌,海晏堂);4.天齐松茸(十大松茸品牌,天齐);5.皇草一族松茸(十大松茸品牌,皇草一族);6.山夫子松茸(十大松茸品牌,山夫子);7.武陵山珍松茸(十大松茸品牌,武陵山珍);8.哈妞松茸(十大松茸品牌,哈妞);9.闽龙达松茸(十大松茸品牌,闽龙达);10.聚野松茸(十大松茸品牌,聚野)。
  松茸可以人工栽培的。
  松茸学名松口蘑,是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌,其中以日本赤松的树林最适宜其生长。国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内。日本人素有食用松茸的传统,松茸是高级酒宴上的名菜之一,每吨售价1800万日元,是香菇售价的18.8倍。日本人将栽培松茸的地方称为“松茸山”,松茸的收入是木材收入的3倍。我国松茸资源十分丰富,特别是吉林省延边地区出产的松茸,比日本松茸要早1个多月,质量也比日本的好,在国际市场上享有盛誉,是一项值得重视的森林资源。
  目前松茸的人工驯化栽培主要是在松茸适生林内进行。已经取得成功的方法有以下几种:
  1、孢子引种法在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根,必须让孢子贴紧松树的细根;松茸孢子的寿命极短,必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。日本采用的方法有以下几种:
  ①将细河沙洗净,放入小木箱内摊平,把采到的野生松茸子实体插到沙中,待其孢子降落后将沙搅拌,使每颗沙粒土都能沾上几粒孢子,然后将带有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段
  1、不能和高脂食物一起吃
  松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。
  2、不能和高钙食物一起吃
  松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。
  3、不能和软甲壳食物一起吃
  松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。
吃松茸的注意事项:.松茸中成分复杂,因此,过敏体质的人不适合多吃,以免引起过敏。 松茸能生吃,也能熟吃,但是生吃的松茸必须新鲜,变质变色的松茸不适合食用。
  哪几类人群适合食用松茸
  第一类:癌症患者。就像上面说的那样,松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效,因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。

  在松茸的保存上主要看保存时间的长短,而决定采用什么样的保存办法,当然如果购买的松茸过多的话也可以采用几种保存方法,这样在食用松茸上也很方便。
  1保存四天左右:在民间有一种应急说法,在采摘新鲜松茸后,需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来,这样松茸不易变质。在家里面我们也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸,在购买新鲜松茸后如果量不多,而且就食用几天的话,可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸,并覆盖起来,然后放在阴凉潮湿的地方,不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。
  2保存一周左右:在购买新鲜松茸后,把松茸洗干净然后用真空的袋子装好,不超过1周的食用期的话可以放在冰箱的冷藏室,注意是冷藏室,保存1周的松茸是不需要急冻的,不过最好不要超过1周,尽快食用松茸。
  当然超过一周的话,在新鲜松茸的保存上就要采用下面几种方法了
  1冰箱冷冻法:用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间,食用的时候要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉。把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月。冷

返回首页 | 品牌大全 | 品牌排行 | 品牌问答 | 品牌资讯 | 品牌价值 | 关于我们 | 联系我们 | 免责声明

Copyright 2013-2020 品牌门户,牌子网(www.paizi.com) 版权所有 备案号:皖ICP备2022016612号 渝公网安备渝公网安备 50011302000368号

品牌之家APP下载
官方微信客服
找品牌 上品牌之家
返回顶部