爆米花哪个牌子好？

  爆米花人尽皆知，但爆米花中也存在着大量的。市面上“超香”爆米花大都涉嫌超范围添加食品添加剂。长期过量摄取，可能造成肝脏损伤。家长们不要让孩子从小养成看电影吃爆米花是“标配”的习惯。
  其实，有种病跟爆米花有关——闭塞性细支气管炎，俗称“爆米花肺”，医学证实，可能为爆米花制作过程中使用的添加剂双乙酰或调味剂成分联乙醯引起。患病者轻则呼吸困难，咳嗽不止;重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。
  武汉市食品药品监督管理局专家称，香气四溢的爆米花大多添加了合成的食品添加剂，长期过量摄取可能造成肝脏损伤，对儿童的伤害更大。市面上很多爆米花都涉嫌超范围添加食品添加剂，而其中应用最多是双乙酰。
  双乙酰的学名是2,3-丁二酮，天然奶油也会少量含有。它是我国允许使用的食品添加剂，是一种合成香料，一般与其他香精香料一起使用调香，用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等的香精。电影院、蛋糕店里闻到的香气四溢的奶香味，肯定是放了食品添加剂的

  说起健康食品，一般人会想到瓜果蔬菜，因为这些食品已被证明富含有益健康的多酚抗氧化剂，可降低心脏病和癌症风险。但进行该研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔·威森博士对在爆米花中所发现的高抗氧化剂水平感到非常惊讶。
  据其称，一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多。从事该研究的美国科学家认为，爆米花是“健康食品”，而非想像的那样只是“垃圾食品”。那么事实真的如此吗？
 
理论上爆米花有利健康
北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。
“山寨爆米花”不宜多吃
我国街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工，生产出来的山寨版爆米花存在一

  爆米花是将玉米粒经过高温高压进行加工后，使其迅速爆裂而成的一种膨化食品，深受很多年轻人的喜爱。制作爆米花的原材料主要有三种，分别是玉米、大米以及小米，我们通常吃到的爆米花都是用玉米加上黄油、酥油、糖等辅助材料制作而成的。
  爆米花里面一般含有大量的膳食纤维、叶酸、锌、铜、锰、铁、核黄素以及硫胺素等营养物质。
  爆米花的热量很高，可以迅速为人体补充能量。
  适当的吃一些爆米花，既可以增加生活的乐趣，而且对身体也没有什么坏处，但是如果吃太多的话，不利于身体健康。
  爆米花是一种多纤维的食品，可以促进消化功能，对高脂肪和高蛋白质进行有益的补充。
  吃爆米花可以锻炼脸部的肌肉，从而减少脸部皱纹的产生。
  有研究发现，饭后吃爆米花可以清洁牙齿。
  爆米花对70后出生的人来说并不陌生，忆起在儿时零食缺乏的年代，爆米花无疑成为孩子喜欢的小食品，每当听到有吆喝“蹦爆米花喽”或那沉闷“嘣”的声音时，就会欣喜地看着黑糊糊的爆米花机来回的旋转，&

  爆米花原料是指制作爆米花的原料，爆米花的主要原料就是玉米，现在我们在市面上买到的爆米花基本上都是玉米做的，不过这种玉米可不是我们平时吃的玉米，而是一种专门的爆米花玉米，被称为爆裂玉米，它的育种起源于美国，颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。
  除了爆裂玉米这种主要的原料，在制作爆米花中还需要黄油或者奶油、糖等原料，如果想要做出多种口味的爆米花，还需要不同口味的粉剂，例如巧克力粉、草莓粉等，这些都可以买得到。
  爆米花的做法
  爆米花在很多地方都有得卖，一般商家都是购买专门的爆米花机器来制作爆米花的，不过家庭一般是不会购买这种机器的，其实也并不需要，因为我们用自己家的锅就可以做出爆米花，方法是：买来专门的爆裂玉米，保持玉米的干燥，与植物油均匀地混在一起，让每颗玉米都沾上油，然后把玉米粒倒