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大麦茶是凉性还是热性
1个回答
但由于它具有清热解毒、消暑止渴的作用,有人担心它的茶性是否寒凉,女性或身体弱的人士是否不宜喝太多,对于这一问题,大家不必过多担心。虽然本身大麦是寒性的,但大麦茶是一种以五谷粗粮为原材料加工制成的茶类,经过烘炒以及沸煮的大麦,不仅没有了原本的寒性,还能让冲泡出来的茶带有一种浓郁的麦香,饭后喝一杯,可以解除油腻感和饱滞感。
另外,对于大麦经过烘炒后会上火的这种说法,也是过于片面的。只要不是过量饮用大麦茶,是不会造成上火的。总的来说,大麦茶属于性质温和的一种健康茶饮,一般人群都可以饮用。它不仅能够促进消化,还能有健脾胃、疏肝理气的作用。其次,一年四季都适合饮用大麦茶,夏天的时候,把冲泡放凉的大麦茶放入冰箱冷藏,它就是止渴消暑的清凉饮料。
冬天的时候,喝上一杯热腾腾的大麦茶,就可以保暖御寒,健脾暖胃。对于经期女性来说,不必担心饮用大麦茶会增加体内寒气,由于大麦茶味甘性平,经期适量饮用是没问题的。但是大麦茶不适合空腹饮用,怀孕期间也不建议喝。另外,建议大麦茶先泡现喝,隔夜或放置数天的茶渣应该扔掉。
在韩国,五谷杂粮均可入茶,又以大麦茶最为出名。大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的,不但香气诱人,而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质,不少韩国人甚至习惯喝大麦茶来代替喝水。因为它在补充水分的同时,不会给身体带来任何负担。
大麦本身性寒,经烹煮后寒性会减弱,也更温和一些。在进食油腻食物后饮用大麦茶,可以去油、解腻,起到健脾胃、助消化的作用,长期坚持饮用,还能减肥呢!由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用,夏天饮用更是爽口、宜人。如果喜欢冰爽的口感,可将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时至一小时,风味更佳。
除了去油解腻外,大麦茶具有帮助身体“抗污染”的功效。现代社会空气污染越来越严重,汽车尾气排放的铅等重金属对人们健康的威胁也越来越大。坚持饮用大麦茶,可有效降低铅等8种重金属的浓度,起到为人体做“大扫除”的作用。对于在都市中忙碌的人们来说,非常适合。
李时珍的《本草纲目》中对大麦茶的评价是“味甘、性平,可消积进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功。” 按照中医性分,大麦性凉、味甘、咸;归脾、胃经,具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效,还有一定的通便作用。尤其是大麦芽,它含淀粉酶,可以增加胃酸和胃蛋白酶,有帮助消化之功效。大麦茶具有温中和胃的作用,可以去火,性质比绿茶要温和些,因此肠胃不好的人也能喝。大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。槲皮素现在主要用于降压药。
大麦茶还具有独特的膳食纤维。溶于茶水中的膳食纤维,可以将肠胃中的“垃圾”带出体外,使人轻松、健康,还不会带来任何多余热量和负担。此外,膳食纤维还能减少人体对胆固醇、脂肪的吸收。大麦茶在烘烤过程中产生的香味物质Pyrazine,不仅能提升大麦茶的口感,还能防止胆固醇升高,降低血液黏稠度。平时饮食不规律的人每天喝点大麦茶,有预防肥胖和“三高”的作用。
大麦茶中不含茶碱、咖啡因、单宁等刺激性物质,既不影响睡眠,也不会使人亢奋。对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又有失眠困扰的人来说,大麦茶无疑是一种最佳饮品,既可享受茶之甘香,又有益身体,即使在睡前也可放心饮用。长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。大麦茶含抗癌物质对癌症有一定的预防作用。但需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妈妇女有回奶作用。
大麦茶也可以在家做,在买大麦时,要注意挑选颗粒饱满、表面是淡黄色并且有光泽、两头尖而中间鼓的规则形状的大麦粒,这样的大麦新鲜、营养含量高。把大麦用水淘洗一下,空干水分,放在炒平底锅里用小火不停翻炒,大约要半小时到四十分钟,大麦会慢慢变浅咖啡色,有麦香就好了。过程比较漫长,但是自己做可以掌握火候,不要把大麦炒的太糊。炒好的茶放在密封罐里随喝随取。
扩展问答
【营养师建议】:可以经常饮用,替代一部分水,也可在饭前和饭后喝一些。春节期间切记少喝或不喝碳酸饮料和甜饮料,因为那不仅仅是水,超高的糖分在体内仍然是要转化成脂肪的,增加血脂浓度。
大麦茶在日韩十分盛行,韩国度庭大多以大麦茶为首要茶饮,在日本摒挡店喝大麦茶,用以肃清吃生鱼片后口中的异味。中国人冬天考究进补,饮食往往以鸡鸭鱼肉为主,在大快朵颐后,喝一杯浓浓的大麦茶,借此去油腻助消化。
喝过大麦茶的朋友们都知道,大麦茶非常的香甜可口,在冬天很多人都喜欢喝大麦茶。而且大麦茶里面含有
减肥药物大都通过抑制食欲、刺激新陈代谢、减少油脂吸收来达到减肥目的,主要包括一些食欲抑制剂、甲状腺类药物、轻泻剂、利尿剂等。香港玉女派掌门人张柏芝就曾服用利尿剂减肥。
好处:可谓没有,虽然减肥速度较快。
弊端:副作用一堆,对健康影响较大,容易出现头晕、抑郁、乏力、口干、腹痛等不良反应,过量服用还容易中毒。
危险程度:★★★★
特别提示:药物是把双刃剑,虽然有效果,同时肯定会有副作用,因此需要权衡利弊。最好让医生帮助找出肥胖病因,再选用相应的减肥药。
【节食瘦身】
好处:见效快,成效大。
弊端:盲目地少吃只会导致身体所需要营养物质不能充分吸收,导致营养失衡,胃肠消化功能的紊乱,效果会适得其反。
危险程度:过度节食瘦身使大脑细胞缺少足够的脂肪,影响大脑活动,最终影响智力。
适宜人群:短期内想要达到减肥成效的人。
【运动瘦身】
运动需要燃烧脂肪,自然可达到减肥的目的,这是目前
大麦茶具有平胃止渴,消渴除热,化谷食之功,有利于食物消化,还能益颜色、保五脏,和大麦的花语“消化酵母”无比匹配。爱吃肉、吃辣的人,在大快朵颐后,喝一杯浓浓的温热大麦茶,不仅可以解油腻,还能促进消化。而且,热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃、健胃的作用,可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。需要提醒的是:过于冰冷的大麦茶不能多喝,因为大麦茶调理肠胃功能太强,更适合解便秘。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻起来有咖啡香味,喝起来有一股浓浓的麦香味,喝了它不但能开胃,还可以助消化,特别适合老人、儿童饮用。寒冷的季节,用热开水泡一杯大麦茶,可以驱寒暖身。
大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维,含糖量极低,适应人们
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